Ирина Тиусонина о том, как правильно ссориться в соцсетях
Сенсей публичных скандалов дает мастер-класс, как вести себя при личной встрече с онлайн-троллями, и заодно развязывает несколько новых гастросрачей.
Шеф-повар (и панк в душе) Дмитрий Блинов учит ругаться по понятиям
Основатель Duo и «Тартар-бара» и принципиальный правдоруб коротко и по делу выступил с правилами хорошего тона.
Как делается сверхполезный хлеб ручной работы
Саша Нейланд печет хлеб на муке из биозерна — и это очень круто.
Как и зачем крымские виноделы открыли ресторан в Петербурге
Случайное знакомство в баре на Рубинштейна — и ты уже нашел инвестора.
Дмитрий Блинов: «Когда в современной России зарабатывать деньги стало постыдным?»
Сверхуспешный повар публично выступил с программным заявлением — для тех, кто упрекает его в создании своей ресторанной группы.
Эльдар Кабиров: «Выиграть в споре в соцсетях практически невозможно»
Ресторатор, никогда не упускающий возможности публично высказаться на злобу дня, учит стратегии онлайн-войны.
Аркадий Новиков: «Мой вид спорта — бегать по ресторанам целыми днями»
Успешный московский ресторатор на пороге активной экспансии в Петербурге: к открытию в центре города готовятся ресторан «Сыроварня» и бургерная «#Farш».
Знакомьтесь, женщина, которая вывела Россию на мировой рынок кориандра
Физик-экспериментатор Ирина Минина, основав агрохолдинг «Моя мечта», выращивает там 2 % мирового урожая кориандра.
Где и как выпивают фанаты «Зенита» в Петербурге?
Спортивный журналист и владелец рюмочной «О, спорт!» Федор Погорелов написал для нас летопись фанатских возлияний.
Петербургский бармен записал песню в стиле 90-х «Слово пацана» (и это правда смешно)
Бартендер не попал в финал профильного конкурса, но не отчаялся.
Екатерина Иванова: «Продукты с непонятным составом — гадость, которая закупоривает тело»
Создательница сверхпрогрессивного центра здоровья Dar Smolny Club обеспечивает городскую богему тыквенными крекерами и розмариновыми муссами.
Мария Кубэ: «Как клинический психолог я уверена, что еда это про любовь к себе и к миру»
Владелица бренда сыроедческих тортов Shantaram первая в городе стала успешно пропагандировать полезные сладости.
Татьяна Рыбакова: «К 14 годам я набрала вес 105 кг и забеспокоилась»
Блогер и консультант по питанию похудела сама и теперь учит худеть десятки миллионов людей, а ЗОЖ-приложение с ней недавно вышло в Китае.
Кондитер из Уфы Ольга Носкова делает самые красивые в мире торты
Номинантом премии The Shorty Awards, чьими тортами восхищаются Independent, BuzzFeed и даже Бритни Спирс, заказывая у нее сладкое.
Бек Нарзи: «Петербург — №1 в барной индустрии, потом Москва и остальные. Кто не согласен — валите на хрен»
Первый блогер барной индустрии составляет неофициальный командный зачет отрасли.
Лиза Савина: «Блины мне противопоказаны — сразу стремлюсь к идеальной форме шара»
Галеристка и блогер вспоминает гонения на шаверму и ее триумфальный камбэк под видом врапа.
Почему в Петербург переехали важные фестивали барной индустрии
Объясняет Константин Саморуков, один из главных современных амбассадоров коктейльной культуры.
Тимур Дмитриев (Italy): «Петербуржец успевает приготовить завтрак дома, а москвич — нет»
Сооснователь ресторанной группы Italy рассказал, когда наш общепит приблизится к европейскому уровню.
Как приготовить идеальные блины?
Шеф-повар ресторана «Русская рюмочная №1» Андрей Власов составил нам исчерпывающий гид с идеальным рецептом.
Кто и как сделал самую красивую вывеску в Петербурге?
Основатель школы шрифтового дизайна Сергей Рассказов с риском для жизни на фасаде исторического здания вручную вывел название ресторана, гармоничное старинной постройке.
10 советов, как заставить персонал ресторана вас ненавидеть
Гастроэнтузиаст Алена Мельникова реокмендует: размешивайте капучино и требуйте убрать томаты из гаспачо.
Матильда Шнурова: «Никакого хлеба, сахара и молока, только кофе и масло!»
Владелица ресторана «КоКоКо» и жена Сергея Шнурова рассказала о «пуленепробиваемой диете».
Как петербургcкий ресторатор начал зарабатывать на траве
Эта статья про микрогрины, а не о том, о чем вы подумали.
Илья Лазерсон: «Пришел ко мне на экзамен, знаешь, как меня зовут — молодец, давай зачетку»
Главный ТВ-повар России ко Дню студента вспомнил, как учился в ИТМО: очень весело.
Как петербургский шеф начал кормить город российским фуа-гра?
Шеф-повар Александр Нечаев первым в Петербурге смог произвести качественное фуа-гра: в очереди на деликатес стоят Ginza Project и «Тартар-бар».
