Герои | Что где есть | Санкт-Петербург

Все публикации

Евгений Викентьев о том, как готовить правильное севиче и есть острый перец

Шеф-повар ресторанов Mapuche, Hamlet & Jacks и "Винный шкаф" Евгений Викентьев дает мастер-класс.

Как повар из Казани стал лучшим в России и перебрался в Петербург

Лучший молодой шеф-повар России и СНГ 2017 года Руслан Евстигнеев из казанского ресторана «Пушкин» рассказал, как выиграть престижный конкурс..

Алена Мельникова: «Если в ресторане не гастролируют повара, значит, с ним что-то не так»

Креативный директор фестиваля Gourmet Days поставила диагноз гастролям шефов.

Как приготовить домашний кетчуп и корюшку?

Шеф-повар ресторана Матильды Шнуровой "Кококо" Игорь Гришечкин научил нас делать суп из дикоросов, закатать кетчуп и неожиданно приготовить корюшку.

Татьяна Буланова: «Мы часто пели бесплатно, потому что кто-то кого-то кинул или продюсера уже убили»

Главная петербургская поп-звезда 1990-х не может забыть о гамбургерах в финских ресторанах быстрого питания «Кэрролс» и импортном йогурте.

Как правильно украсить блюдо

Шеф-повар ресторана Erarta Артем Гребенщиков делится своими лайхаками.

Шеф-повар Дмитрий Блинов раскрыл рецепт лучшего соуса

Шеф-повар Duo, «Тартар-бар» и Duo. Asia делится сенсационными рецептами.

Как идеально замариновать грибы и оливки?

Шеф-повар ресторанного холдинга Italy Group и «Ателье» Илья Бурнасов делится лайфхаками.

Как выбрать правильное мясо и приготовить идеальный стейк?

Шеф-повар Beefzavod и «Морошка для Пушкина» Роман Палкин научил нас разбираться в мясе.

Людмила Нарусова: «Ксения Собчак в 90-е хотела играть в куклы, а я брала ее в очередь за бананами»

Сенатор, вдова первого мэра Петербурга вспоминает, как покупала для дочери финское детское питание у фарцовщиков и пробовала британскую оленину на яхте у Елизаветы II.

Юрий Милославский: «В 90-ые за суши отдавали месячную зарплату»

Промоутер рассказывает о том, почему бандитский Петербург пил текилу и где первые суши стоили 120 долларов за порцию.

Как в Петербурге сделали масло лучше оливкового итальянского

Подсолнечное сыродавленное масло Павла Жилина и Михаила Пуляевского готово конкурировать с оливковым — «жидким золотом Италии».

5 лучших барменов в Петербурге

На премии «Что где есть в Петербурге» «Собака.ru» мы назвали идеологов самых атмосферных баров.

6 лучших шеф-поваров Петербурга

На премии «Что где есть в Петербурге» «Собака.ru» мы назвали самые главные рестораны и профессионалов.

Как блины сети «Теремок» завоевали Нью-Йорк?

Бизнесмен Михаил Гончаров слушается маму, ездит на Tesla и ругает Илона Маска.

Что готовят на даче Алисы Фрейндлих: капустный пирог, баранья нога и хрустящие огурцы

Внучка Алисы Бруновны с будущим женихом и мамой пригласили нас к себе на дачу в Комарово.

Как Анна Красовская стала самым востребованным кондитером России?

Ее торты, стилизованная под платья от-кутюр, заказывают все звезды от певицы Елены Ваенги до модели Елены Перминовой.

Ирина Тиусонина о том, как правильно ссориться в соцсетях

Сенсей публичных скандалов дает мастер-класс, как вести себя при личной встрече с онлайн-троллями, и заодно развязывает несколько новых гастросрачей.

Шеф-повар (и панк в душе) Дмитрий Блинов учит ругаться по понятиям

Основатель Duo и «Тартар-бара» и принципиальный правдоруб коротко и по делу выступил с правилами хорошего тона.

Как делается сверхполезный хлеб ручной работы

Саша Нейланд печет хлеб на муке из биозерна — и это очень круто.

Как и зачем крымские виноделы открыли ресторан в Петербурге

Случайное знакомство в баре на Рубинштейна — и ты уже нашел инвестора.

Дмитрий Блинов: «Когда в современной России зарабатывать деньги стало постыдным?»

Сверхуспешный повар публично выступил с программным заявлением — для тех, кто упрекает его в создании своей ресторанной группы.

Эльдар Кабиров: «Выиграть в споре в соцсетях практически невозможно»

Ресторатор, никогда не упускающий возможности публично высказаться на злобу дня, учит стратегии онлайн-войны.

Аркадий Новиков: «Мой вид спорта — бегать по ресторанам целыми днями»

Успешный московский ресторатор на пороге активной экспансии в Петербурге: к открытию в центре города готовятся ресторан «Сыроварня» и бургерная «#Farш».

Знакомьтесь, женщина, которая вывела Россию на мировой рынок кориандра

Физик-экспериментатор Ирина Минина, основав агрохолдинг «Моя мечта», выращивает там 2 % мирового урожая кориандра.

Где и как выпивают фанаты «Зенита» в Петербурге?

Спортивный журналист и владелец рюмочной «О, спорт!» Федор Погорелов написал для нас летопись фанатских возлияний.

Дата публикации: 17 января, 2018

Герои | Что где есть | Санкт-Петербург | Sobaka.ru

Евгений Викентьев о том, как готовить правильное севиче и есть острый перец

Как повар из Казани стал лучшим в России и перебрался в Петербург

Алена Мельникова: «Если в ресторане не гастролируют повара, значит, с ним что-то не так»

Как приготовить домашний кетчуп и корюшку?

Татьяна Буланова: «Мы часто пели бесплатно, потому что кто-то кого-то кинул или продюсера уже убили»

Как правильно украсить блюдо

Шеф-повар Дмитрий Блинов раскрыл рецепт лучшего соуса

Как идеально замариновать грибы и оливки?

Как выбрать правильное мясо и приготовить идеальный стейк?

Людмила Нарусова: «Ксения Собчак в 90-е хотела играть в куклы, а я брала ее в очередь за бананами»

Юрий Милославский: «В 90-ые за суши отдавали месячную зарплату»

Как в Петербурге сделали масло лучше оливкового итальянского

5 лучших барменов в Петербурге

6 лучших шеф-поваров Петербурга

Как блины сети «Теремок» завоевали Нью-Йорк?

Что готовят на даче Алисы Фрейндлих: капустный пирог, баранья нога и хрустящие огурцы

Как Анна Красовская стала самым востребованным кондитером России?

Ирина Тиусонина о том, как правильно ссориться в соцсетях

Шеф-повар (и панк в душе) Дмитрий Блинов учит ругаться по понятиям

Как делается сверхполезный хлеб ручной работы

Как и зачем крымские виноделы открыли ресторан в Петербурге

Дмитрий Блинов: «Когда в современной России зарабатывать деньги стало постыдным?»

Эльдар Кабиров: «Выиграть в споре в соцсетях практически невозможно»

Аркадий Новиков: «Мой вид спорта — бегать по ресторанам целыми днями»

Знакомьтесь, женщина, которая вывела Россию на мировой рынок кориандра

Где и как выпивают фанаты «Зенита» в Петербурге?

Купить журнал:

Выберите свой город:

Ваш город

Санкт-Петербург?

Герои | Что где есть | Санкт-Петербург | Sobaka.ru

Евгений Викентьев о том, как готовить правильное севиче и есть острый перец

Как повар из Казани стал лучшим в России и перебрался в Петербург

Алена Мельникова: «Если в ресторане не гастролируют повара, значит, с ним что-то не так»

Как приготовить домашний кетчуп и корюшку?

Татьяна Буланова: «Мы часто пели бесплатно, потому что кто-то кого-то кинул или продюсера уже убили»

Как правильно украсить блюдо

Шеф-повар Дмитрий Блинов раскрыл рецепт лучшего соуса

Как идеально замариновать грибы и оливки?

Как выбрать правильное мясо и приготовить идеальный стейк?

Людмила Нарусова: «Ксения Собчак в 90-е хотела играть в куклы, а я брала ее в очередь за бананами»

Юрий Милославский: «В 90-ые за суши отдавали месячную зарплату»

Как в Петербурге сделали масло лучше оливкового итальянского

5 лучших барменов в Петербурге

6 лучших шеф-поваров Петербурга

Как блины сети «Теремок» завоевали Нью-Йорк?

Что готовят на даче Алисы Фрейндлих: капустный пирог, баранья нога и хрустящие огурцы

Как Анна Красовская стала самым востребованным кондитером России?

Ирина Тиусонина о том, как правильно ссориться в соцсетях

Шеф-повар (и панк в душе) Дмитрий Блинов учит ругаться по понятиям

Как делается сверхполезный хлеб ручной работы

Как и зачем крымские виноделы открыли ресторан в Петербурге

Дмитрий Блинов: «Когда в современной России зарабатывать деньги стало постыдным?»

Эльдар Кабиров: «Выиграть в споре в соцсетях практически невозможно»

Аркадий Новиков: «Мой вид спорта — бегать по ресторанам целыми днями»

Знакомьтесь, женщина, которая вывела Россию на мировой рынок кориандра

Где и как выпивают фанаты «Зенита» в Петербурге?

Купить журнал:

Отправка сообщения об ошибке

Выберите свой город:

Ваш город

Санкт-Петербург?

Выберите проект: