Люди Петербурга
Антон Куперов
![](https://static.sobaka.ru/images/person/00/00/65/99/_medium.jpg?v=1550219588)
Бизнес, Еда
Профессии: Ресторатор
Шеф-порвар.
Дата публикации: 15 февраля, 2019
Герои
Шеф-повар Антон Куперов (Klein’s, Apteka и Indisko) — о том, как готовить этично из «неглянцевых» продуктов
Ждем триумфального возвращения фаршированных копыт и паштета из селезенки, а пока внимательно слушаем ликбез об идеологии nose-to-tail.