The Sizzle

Европейская кухня с казахскими акцентами на улице Рубинштейна. Баурсаки – жаренное в масле тесто, традиционное блюдо казахов – адаптировали под местные вкусы и сделали нежными на манер французских булочек, к вину подают не только артишоки и сыры, но и вяленую конину – уложенную тонкими слайсами на томатный хлеб, – ее везут в Петербург самолетами. Открыл проект Гурген Басенцян – ресторатор из Астаны, запустивший там несколько успешных ресторанов и клубов, в числе которых, например, филиал московского Selfie. 

Дата публикации: 31 января, 2019