Люди Петербурга
Илья Харченко
Еда
Профессии: Бренд-шеф
Бренд-шеф ACADEMIA DINING (ACADEMIA BAR SHUVALOFF , ACADEMIA GASTROBISTRO) в свои 27 лет завоевал признание и уважение в кулинарном мире: вошёл в состав сборной поваров России на известных кулинарных соревнованиях WorldSkills, стал региональным победителем Les Chefs en Or в Москве и получил наивысшую оценку своих творений на конкурсе «Лучший завтрак» от Where to Eat и на фестивале завтраков BreakFest. Для создания уникальных блюд, завораживающих рецепторы ярким гармоничным вкусом и самобытностью, бренд-шеф ACADEMIA BAR SHUVALOFF черпает вдохновение из азиатской и итальянской кухни. С последней он знакомился опытным путём: Илья учился и работал у лучших поваров Италии, осваивая традиционное искусство Итальянской кухни.
Дата публикации: 19 марта, 2025