Первый диджей-бар с полным запретом курения — Kopen — успешно работает уже два года. Недавно открылось новое некурящее заведение — бар Zing. Антитабачный питейный тренд вторит государственной политике — в течение ближайших лет планируется поднять цены на сигареты и выгнать курильщиков из ресторанов и других общественных мест. Хозяева трех баров — курящих и нет — рассказали сайту «Собака.ru»: запрещать или не запрещать.
ЗАПРЕЩАТЬ
Новый бар Zing на Ломоносова курильщикам отвел место на улице. Явного запрета на курение внутри нет, но это не принято. Владелец бара Илья Ткачев считает, что запрет курения не отпугивает людей, а, наоборот, привлекает новых посетителей — родителей с детьми и нарядных девушек.
 |
«Прошло то время, когда хороший алкоголь, теплая компания и сигарета были частью одного целого. Сигарета сейчас явно лишняя. Аудитория некурящих заведений отличается от курящих. Приходит больше нарядных девушек, которые не боятся, что их волосы и одежда пропахнут табаком. Приходят люди с детьми, с собаками. Вот с кошками пока не ходят. У нас небольшой бар и делить его на зоны нет смысла. У нас хорошая вытяжка и она справится с дымом, но запах все равно останется. Мы сами курильщики с огромным стажем, как и все выходим на улицу и там курим. Курить стали меньше, что радует. Хотя у нас в баре нет табличек „Здесь не курят“, за все время нашей работы всего несколько человек закурили в зале. Наверное, наших посетителей радует отсутствие дыма и запаха и желание закурить пропадает само. Я не думаю, что есть необходимость обустраивать отдельную курилку даже зимой. Все эти зоны для курения выглядят унизительно, вспомните бедных курильщиков а аэропорту. Захотел покурить — вышел на улицу под козырек, быстро покурил и бегом обратно. Думаю, что некурящие заведения будут продолжать появляться. Это дешевле, хорошая вытяжка стоит дорого. Тебе не прожигают диваны и стойку бара. Да и атмосфера в таких барах немного другая» |
мужчин и 20% женщин
в России курят
по данным Всемирной организации здравоохранения
НЕ ЗАПРЕЩАТЬ
В баре «Продукты» на Фонтанке подход к курению предельно либеральный: дымить можно в любом месте небольшого заведения. Курят за столиками, у окон, за барной стойкой курят с обеих сторон — и посетители и бармены. Хозяйка бара Лиза Извозчикова не одобряет толпы у входа и подозревает в антитабачной позиции баров простое желание сэкономить.
 |
«К счастью, Россия пока еще остается достаточно свободной страной, и на законодательном уровне курение ни в барах, ни на улице не регламентировано. Возможно, скоро эта ситуация изменится, но пока разрешать курить в помещении или нет — это свободный выбор каждого конкретного владельца. При этом нужно отдавать себе отчет, что люди, выпив, скорее склонны курить. Вопрос только в том, где они будут это делать — в помещении или перед входом. И тут мировое сообщество так и не выработало единого подхода — должны ли курильщики скрыться в каких-то закрытых клубах, или, наоборот, улица — это общее пространство, где всем все позволено. Вечеринка, на которой курить запрещено — это гарантированная толпа у входа. Если, конечно, вы не пойдете по пути тех клубов, которые запрещают возвращаться после выхода на улицу. |
бюджета на открытие бара
может составлять стоимость качественной вентиляции
ЗАПРЕЩАТЬ
Бар «Копен» стал первопроходцем среди некурящих диджей-баров. Его владелец Александр Торрес считает, что бар без сигарет — это нормально, и даже готов убрать с видных мест алкоголь — в «Копен» часто заходят с детьми.
 |
«Я не считаю, что курение это необходимый атрибут бара. Человек может все жизнь пить, и при этом всю жизнь не курить. Но атмосфера, конечно, отличается — в некурящем заведении курящие люди показывают свое уважение к остальным, выходя на улицу или в отдельную зону! Разве это не приятно? Но все же качество аудитории не зависит от правил курения, это более глубокий вопрос. Запрет курения — это скорее принцип. Если кому-то это не нравится, то в городе полно курящих заведений. У нас почти два года люди курят на улице — пока никто не жаловался. Конечно, бары без табака будут открываться, ведь сейчас столько некурящих людей, могут приходить родители со своими детьми. Я бы и алкоголь прятал, что бы его не было видно. Это скорее просто здоровая тенденция, нежели новая» |
Фото: Юрий Дормидошин, Алексей Онацко
Комментарии (0)