Команда бистро Ronny открывает японское кафе Gills на Казанской

Команда бистро Ronny в Бутылке на острове Новая Голландия открывает новый проект в центре Петербурга — японское кафе Gills на Казанской улице. В основе концепции — сочетание классических японских ингредиентов и специй с продуктами других стран: итальянским сыром, китайской пастой, корейскими маринадами. Заведение рассчитано на 40 посадочных мест. Над интерьером работал автор дизайна главного концепт-стора Москвы «КМ20». Ronny открылся осенью 2017 года и быстро завоевал популярность у ценителей японской кухни необычными роллами и отличным раменом — место даже заслужило похвалу такого строго ценителя жанра как Катя Бокучава, которая в своем ресторане Suki готовит одни из лучших суши в стране. 

Помимо суши, сашими и роллов в меню будут салаты и закуски — тирадито из дорады с соусом халапеньо, гедза с баклажаном и воздушным сыром, салат с языком, гречневой лапшой и корейским соусом. Среди супов — рамен с уткой и грибами шиитаке, крем-суп из копченого сельдерея с авокадо и трюфельным маслом, из горячих блюд можно отметить рыбу лакедру с жженым ромейном и утку с печеным картофелем и медовым мисо. В барной карте станет доминировать вино — органическое и биодинамическое от небольших производителей. Средний чек — 900 рублей. Открытие запланировано на середину июня.