На Садовой улице в начале мая откроется бистро и бар Salute. Создатели места — команда коктейльного бара Imbibe! Во главе с Сергеем Тукаевым и примкнувший к ним шеф-повар Сергей Фокин, номинант премии «Что где есть в Петербурге» в категории «Лучший шеф-повар» в 2016 году. В оформление пространства принял участие Вячеслав Кочергин, дизайнер, одна из последних работ которого — берлинский ресторан Арама Мнацаканова Mine. Название Salute — отсылка к имени первого проекта Imbibe!: оба слова говорят, когда чокаются.
Бармены Imbibe! в Salute собрали выдающуюся коллекцию ликеров амаро и сделают лаконичное меню с тринадцатью аперитивными и дижестивными коктейлями и тремя шотами: в отличие от первого бара в новом заведении не будет экспериментальных и сложных смесей, но бартендеры обещают, что к карте подошли так же с любовью и вдумчиво. Сергей Фокин отвечает за кухню — кормить будут, в том числе, паштетом из скумбрии с облепихой, уткой и пастой с конопляной мукой и креветками. Планируется ввести блюдо дня — например, это может быть суп-гуляш — и делать сезонные обновления. Цену за самое дорогое блюдо в меню хозяева собираются назначить не выше пятисот рублей. Заведение откроет двери для всех желающих после первых майских праздников.
 |
Бистро и бар Salute |
Комментарии (1)