Проект Laque Group на Конюшенной площади в лучших традициях тучных 2000-х: эпичный интерьер, мультинациональное меню и ночные мероприятия с привозами поп-звезд.
Новое заведение Андрея и Алены Незабудкиных, ответственных в том числе за клубы Ludovic и Laque, имеет легкомысленное название — в честь видеоигры, популярной с 1980-е годы, но по форме следует заветам высокобюджетных ресторанов, которые собирали очереди на вход во время расцвета гламура середины 2000-х. Родовые признаки все на месте — диваны и свечи, плазмы и брендирование заглавной маркой алкоголя, обособленные тяжелыми занавесками кабинеты и, как принято было говорить в рекламах рейвов, киловатты света и звука: издалека видно, что за баром аппаратуры — на хороший ночной клуб. Архитектор Андрей Цыганков как раз на такого рода люксе и специализируется, он — автор интерьеров роскошных ресторанов Shatush и Prada в Москве, Ginza и Tiffany’s Cafe в Петербурге. На двух уровнях ресторана (половина посадок — на балконе) самого героя пакмена, желторотого поедателя всего на свете, почти не встретишь — разве что на редких роликах и в оформлении нескольких стен, но со своей функцией он справляется — смягчает градус серьезности.
Меню идеологически можно определить как «все флаги будут в гости к нам»: оно поделено на две тетради — с русско-европейской и паназиатской кухнями. В первой постарались выйти за рамки котлет и «Цезаря». Морепродукты выдержали в лаймовом соусе и сопроводили острым тартаром их томатов, строганину из оленины снабдили бальзамической икрой, песто и свежими грибами, филе трески запекли в пергаменте с шафрановым соусом, муксуна подали в компании со свекольным салатом и соусом из анчоусов — получилась такая версия селедки под шубой 2.0. В паназиатской секции найдутся обязательные для такого формата заведений суши, рулеты — роллы и прогрессивный вок — с креветками в тесте кадаиф, говядиной и древесными грибами и свининой в ореховым соусе. Венчают все десерты — печеный чизкейк, шоколадно-карамельное пралине, медовик и съедобная эпизод из титульной компьютерной игры — пакмен из мусса из манго и маракуйи на фисташковом бисквите в погоне за космическими захватчиками из глазури.
|
|
Редакционный инсайд от Анастасии Павленковой
|
 |
Ресторан Pacman Конюшенная пл., 2 |
Комментарии (0)