Открытие: летний проект Beatnik

Промоутер Роман Бурцев и Кº, с шумом закрыв свой «Дом быта», направили энергию на новый проект. Beatnik во дворе «Пассажа» не ресторан, а скорее social club, в который вписались кафе, бар, галерея, концертный зал и лекторий. Общепит базируется на веранде, спроектированной архитектором Михаилом Бархиным. Хотя вообще говорить, что здесь кто-то где-то базируется — сложно. Люди, бокалы и треки здесь находятся в ленивом броуновском движении летнего безделья, во время которого дела-то, на самом деле, есть. Пить со знакомыми игристое за столами-гвоздиками посреди двора, кутаться в плед в кресле на террасе, ожидая заказа с кухни, за стойкой говорить за жизнь с барменами или танцевать — тут локейшен вообще произвольный. Beatnik похож скорее не на «Дом быта», а на «Голландию», которая была во дворе здания морской тюрьмы на Новой Голландии: обедающие, выпивающие и пришедшие на диджея гости по сценарию безумного чаепития просто сменяют друг друга по кругу. В Beatnik кроме этих типажей можно встретить и тех, кто зашел на выставку и в будущем — киноманов и других знатоков: на прилегающих территориях центра планируются кинопоказы и лекции. 

Кухня Beatnik, которой нужно еще дать время поучиться на ошибках и выровнять качество, старается проявлять фантазию: тут готовят окуня в панграттате, крошке черного хлеба, салат с язычками молочного ягненка и айоли, кашмирскую кюфту из мякоти ягненка и шоколадный крем-пирог с яично-ликерным кремом. Летний дневной мастхэв — салат с арбузом и брынзой под креветочным соусом, ночной, поддержать силы на танцполе — цыпленок табака. В баре кроме классики вроде шота „Форрест Гамп“ наливают любимый писателями-битниками виски и все, чем богато постсоциалистическое алкопространство: сербскую ракию, тутовый армянский дистиллят, крымский портвейн, венгерские вина. Во дворе нашлось место еще и для микрорюмочной в ленинградском стиле: водка-коньяк-самогон-чача с селедочкой бонусом, и бармен Саша Болтян вместо тучной женщины в халате. В общем, повода ждать для визита не нужно — летом не бывает понедельника или пятницы, есть только еще один хороший летний день.