Старейшая петербургская сеть бельгийских пивных KwakInn осуществляет экспансию на Запад и открывает свое заведение в центре столицы Эстонии. Ресторан расположится в стенах Старого Таллина, на улице Vene, дом 6 — это в трех шагах от самого центра, от Ратушной площади. На данный момент в сети KwakInn в Петербурге три заведения и европейский дайнер «Фриты». В Эстонии формирование ассортимента пива, работу с персоналом и клиентами в данный момент осуществляет директор по развитию — Сергей Григорьев. Он прокомментировал проект.
 |
Сергей Григорьев, директор по развитию KwakInn
|
У нас в Эстонии есть партнеры: кафе-ресторан Vennad, что переводится как «Братья». Название нашего общего заведения будет либо KwakInn-Vennad, либо Vanna KwakInn — такую торговую марку мы в Европе уже зарегистрировали. Меню прорабатываем — в Vennad хороший шеф-повар, мы чуть повернем его в нашу сторону. Эстонскую столицу мы выбрали, потому что сейчас Таллинн — одно из самых модных пивных направлений. Сильно растущий рынок, подкованная публика и очень понятные правила для бизнеса. Мы не боимся конкуренции, бельгийская ниша там пока не занята. То есть там есть английские пабы, бары с местными сортами, крафтом, но именно в бельгийском духе — пиво и кухня — пока нет. Мы будем сочетать Бельгию и крафт. Инвестициии в проект составят более двухсот тысяч евро».
Комментарии (0)