Ресторатор Александр Затуливетров открыл кафе «Вредные лепешки бугурсок», основа меню которого — лепешки. Место расположения — возле его же заведения «Мыженаты», во дворе, по адресу: улица Рубинштейна, 11. Лепешки жарятся во фритюре. Есть «Бухарский завтрак» — к лепешке плюс два яйца и мягкий домашний сыр, «денар» — с тонкими лепестками говядины, «чатучак» — с вареной куриной грудкой. Сама лепешка стоит 45 рублей, к ней можно взять «замазки» — сырную с зеленью, с йогуртом и огурцом или аджику. Также в меню хворост (за 90 рублей можно взять с собой целый пакет), домашний куриный бульон, пиво, айран с зеленью и отвар шиповника.
Слово из названия «бугурсок» переводится с узбекского как «колобок». Помещение — сорок квадратных метров, интерьер выдержан в «псевдо-узбекских» мотивах, то есть напоминает тот Узбекистан, который, по словам Александра, «мы привыкли видеть в детских фильмах». Посадочных мест — двадцать, есть большая стойка. Средний чек не больше 250 рублей. Совладелец заведения — узбек Батийор Мустафаев. Ресторатор Затуливетров, автор «Бутербродsky bar» и «Свитера с оленями», говорит, что увидел, как Батийор делает лепешки для персонала, «ему понравилось, и они решили открыть это блюдо для всех петербуржцев».
 |
Кафе «Вредные лепешки бугурсок» Ул. Рубинштейна, 11 |
Комментарии (0)