На Преображенской площади на месте ресторана «Макаров» откроется бистро Square. Формат — «современное городское бистро» — предполагает, по словам владельцев, «понятную, но не примитивную еду, приятную атмосферу и небольшое меню». Концепт-шефом заведения выступил заслуженный шеф-повар ресторана Gusto Фабрицио Фатуччи. Всего позиций в двух разделах «холодное» и «горячее» будет около тридцати: от борща в трехуровневой подаче до чизкейка из батата. Итальянское направление, на котором специализируется Фабрицио, будет читаться в неклассических пастах — например, с вонголе.
Во входной зоне бистро Square расположится миникофейня с собственной выпечкой, кофе на вынос и завтраками. В винной карте до сорока наименований, десять из них разольют по бокалам. Интерьер простой, светлый — с акцентом на фактуру кирпичной стены и графичную плитку на полу. Средний чек — до тысячи рублей. Ориентировочная дата открытия — 17 ноября.
 |
Бистро Square Манежный пер., 2 |
Комментарии (0)