Два известных молодых шеф-повара Петербурга и просто хорошие друзья Антонио Фреза (Jerome) и Антон Исаков («Гастрономика») проводят взаимные гастроли, представив совместное меню друг у друга в ресторанах: сеты из 6 блюд, составленные специально для этого гастрономического события.
27 октября в ресторане Jerome by Andrei & Antonio принимают в гостях Антона Исакова, а 3 ноября с ответным визитом в ресторане «Гастрономика» выступит Антонио Фреза.
Сет-меню в ресторане Jerome 27 октября:
Тальятелле из кальмара / Устрица / Сидр - Антонио
Тартар "Уголек" - Антон
Ризотто с подберезовиками на березовом сусле и чёрным трюфелем - Антон
Сердце ягненка / Пак-чой / Боттарга - Антонио
Гороховый десерт - Антон
Шоколад / Хурма / Матча - Антонио
Сет-меню в ресторане «Гастрономика» 3 ноября:
Севиче из розовой креветки / Маринованный дайкон - Антонио
Салат с быстро солеными грибами и копченой олениной. – Антон
Гребешки / Пастернак / Российское фуа-гра – Антон
Рибай / Картофельный крем с трюфелем. - Антонио
Сорбет яблоко с фенхелем. - Антонио
Бриошь / Пломбир / Черная икра – Антон
Начало в 20:00
Стоимость ужина 2500 рублей с человека, вино и напитки не включены.
Столик рекомендуется бронировать заранее.
Ресторан Jerome by Andrei & Antonio, Большая Морская ул., 25, тел. (812) 918-6920, probka.org
Ресторан «Гастрономика», ул. Марата, 5, тел. (812) 640-1616, ginza.ru
Комментарии (0)