В тренде тихие вина из Старого Света и малотиражные российские новинки: изучаем мнение экспертов и составляем свою собственную винную карту.
Рейтинг «ТОП100: Выбор сомелье Петербурга» формируется в лучших традициях принципа винного pret-a-porter и, как и в фэшн-индустрии, предполагает выпуск коллекции — в этот раз зимней.
Определяли, чем нам скрашивать долгие морозные вечера и сопровождать сытное зимнее меню, признанные профессионалы отрасли: Наталья Большакова (Президент Петербургской ассоциации сомелье), Вероника Смирнова (трехкратный призер Российского женского конкурса сомелье), Марина Тонкова (победительница XXI Российского конкурса сомелье), Вероника Вильчик («Сомелье года» по версии ресторанной премии Wheretoeat и автор винной карты ресторана Birch) и другие эксперты (в общей сложности — 20 человек).
На первом этапе конкурса они предложили лучшие, на их взгляд, винные образцы среди тихих вин в нескольких категориях и по одному образцу в категории «Органическое вино», а также «Любимое вино» — образец, который сомелье считает выдающимся и интересным, о котором хотелось бы рассказать широкой аудитории.
Получив информацию от экспертов, команда JOIA приступила к сбору предложенного ассортимента для проведения главного этапа — серии слепых дегустаций в школе сомелье «Миллезим», которые проводились с использованием инструмента Wineincognito (профессиональной цифровой анкеты оценки вина).
По результатам всех — девяти! — сессий слепых дегустаций был сформирован итоговый рейтинг ТОП 100 сезона осень – зима 2024/2025. Лидером стал полусухой немецкий рислинг, следом за ним — белая бургундия из деревушки Рулли, в первую десятку вошли сухие белые и красные вина из Франции, Германии и Италии, а также премиальное саперави российской компании «Фанагория», выпущенное ограниченным тиражом.
Все вина из рейтинга представлены в специальной зоне «ТОП 100» флагманской винотеки JOIA Wine Store на Большой Конюшенной, 27, и в винотеке на Вязовой, 8.
Комментарии (0)