Ресторанные сети Петербурга инициировали создание профессионального сообщества. Члены «Рестограда» ставят перед собой первостепенную задачу — сделать Петербург гастрономической столицей России. Но в первую очередь планируют добиться разрешения на продление работы общепита во время пандемии и отсрочить наступление «комендантского часа» — с 23:00 до полуночи.
В числе членов профессионального сообщества «Рестоград» — ресторанные сети «Теремок», «Евразия», «Токио–Сити», «Бахрома», «Русская Рыбалка» и другие. Объединив предприятия, работающие в сфере общественного питания, объединение планирует «идти к позитивных изменениям для бизнеса и общества». В том числе создать эффективный механизм по взаимодействию представителей общепита и властей, оптимизировать систему налогов и, как следствие, сделать Петербург центром гастрономического туризма.
Однако пандемия внесла свои коррективы в работу нового ресторанного объединения. В первую очередь «Рестоград» планирует добиться от Смольного разрешения на продление времени работы общепита — с 23:00 до 00:00.
«Мягкие ограничения позволяют жить привычной жизнью: встречаться с друзьями, ходить в рестораны, неспешно общаться за поздними ужинами с вином. То, что раньше особой роли никогда не играло, режим работы, сейчас для многих кафе и ресторанов стало вопросом выживания. Поэтому первый шаг нашего объединения — продлить работу ресторанов с 23:00 до 00:00. Письмо готово и уже лежит на рассмотрении у губернатора. Для нас, игроков рынка, дополнительный час — глоток свежего воздуха и возможность преодолеть кризис», — говорится в заявлении объединения.
Губернатор Петербурга неоднократно предупреждал о введении дополнительных мер по противодействию COVID-19 в случае, если горожане не будут в полной мере соблюдать требования эпидбезопасности. Так, уже запрещена запрещена работа общепита в ночное время. Также до конца месяца Смольный ввел запрет на массовые мероприятия численностью более 70 человек и работу фуд-кортов.
Комментарии (0)