В команде Nama пополнение: теперь за меню азиатского ресторана отвечает Александр Левченков. До прихода на Ковенский переулок, в течение пяти лет, шеф-повар изучал азиатскую кухню в ресторанах «Мандарин», «Находка» и Buddha Bar.
Для Nama Александр подготовил специальное меню. Среди позиций – севиче с гребешком, алое и малиной, стейк мачете с ядреным кимчи и яблоком, палтус с мисо, баклажаном и васаби-йогуртом, а также утка с муссом из сельдерея и медовым мисо-соусом. Новый ролл шеф готовит с сибасом, тунцом и авокадо. На десерт в сете предлагают кокосовую паннакоту с ананасом и мятой.
Ресторан Nama, Ковенский пер., 5, тел. (812) 425-4004, novikovgroup.ru
Комментарии (0)