Как создается новая культура потребления алкоголя

Luding Group в этом году исполнилось 30 лет. Как за эти годы изменился рынок алкогольной продукции в России?

За прошедшие 30 лет кардинально изменился не только рынок алкогольной продукции, но и культура потребления. В начале 90-х массово начали открываться небольшие магазины и киоски. Напитки в них поставлялись отовсюду — предприниматели закупались фурами везде, где это можно было сделать по выгодной цене. Спустя время стала появляться нормативно-правовая база в этой сфере и ситуация постепенно структурировалась. Сначала в России набирали популярность грузинские и молдавские вина. Немного позже начались поставки итальянских, французских и других европейских напитков. Одновременно развивался ритейл и HoReCa, алкоголя на полках становилось больше, появился выбор, и потребители стали формировать собственные предпочтения.

А какие изменения за это время произошли в модели работы компании?

У нас есть принципы, которым мы следуем с первых дней: постоянное развитие, поиск новых решений для создания трендов, высокие требования к стандартам качества. Наша компания начинала как поставщик для розничных точек. С 2010 года Luding приступил к развитию направления HoReCa и немного позже направления продаж корпоративным клиентам. Параллельно мы наращивали присутствие в регионах — от Калининграда до Сахалина. В настоящее время мы активно развиваем направление Luding Priority с высоким уровнем селекции, сервиса, с разнообразием услуг и эксклюзивных условий для партнеров программы.

Важным шагом в истории Luding Group стало развитие образовательного проекта для формирования культуры осознанного потребления по всей стране. Вместе с Академией вина Wine State мы запустили курсы как для профессиональной, так и для любительской аудитории. Новый вектор в бизнес-модели компании задал несколько лет назад тренд на локализацию алкогольной продукции. Собственные бренды стали неотъемлемой частью для крупных игроков отрасли.

Насколько мне известно, локализация — одно из ваших стратегических направлений, которое включает в себя появление собственных брендов в категории не только вин, но и других напитков. Каких результатов удалось достичь в этом?

Сегодня наш портфель включает более 90 собственных брендов. На партнерских заводах мы производим как вино, так и крепкие напитки: коньяк, линейку джинов, ликеры, водку.

Работая над продвижением собственных брендов, мы решили в этом году провести конкурс федерального масштаба среди бартендеров с главным призом — обучением и стажировкой в одном из лучших баров Европы. Конкурс объединил более 200 участников и помог нам познакомить с крепким алкоголем собственных брендов не только представителей барной индустрии, но и гостей тех заведений, где работают конкурсанты.

Есть ли у Luding Group партнеры, с помощью которых компания локализует алкоголь?

О локализации мы задумались до того, как это стало трендом. Так, например, еще в 2017 году мы начали сотрудничество с Olymp Winery. Это динамично развивающееся предприятие и один из крупнейших заводов Краснодарского края, в собственности которого 1250 га молодых и плодоносящих виноградников в долине реки Адагум. В производстве используются самые современные технологии и стандарты, поэтому мы не сомневаемся в высоком качестве продукции, которую выпускаем под собственным брендом. Кроме этого, в винодельне Olymp Winery производится более 80 видов вина. И в наших дальнейших планах — запуск линеек выдержанных и игристых вин, а также лимитированной коллекции тихих вин.

В феврале прошлого года начался довольно серьезный кризис во всех сферах. С какими трудностями пришлось столкнуться вашей компании и как ей удалось их преодолеть?

Я бы сказал не кризис, а новые условия, которые коснулись финансов, логистики и людей. Сначала остановились банковские гарантии и аккредитивы, и далее вверх пошел курс валют. Когда он относительно стабилизировался, возникли другие сложности — ограничения логистики и ее кратное удорожание. Но мы справились благодаря нашим многолетним партнерам, кроме того, нам удалось разработать альтернативные логистические маршруты на случай новых ограничений.

Еще одна сложность, с которой мы столкнулись, — человеческий фактор и ментальное здоровье сотрудников. Мы стали проводить много встреч, отвечать на вопросы, запустили социальные инициативы, начали давать обратную связь сотрудникам, чтобы информировать, поддерживать, не оставлять в полной неизвестности людей.

Учитывая все обстоятельства и разноплановость возникших новых условий рынка, мы в компании перешли на более детальное краткосрочное планирование, чтобы понимать меняющийся рынок, но при этом не забывать про стратегические цели и задачи, которые постоянно надо держать в голове.

Какие тренды рынка алкогольной продукции актуальны сейчас?

Сегодня популярность набирают уход от барной культуры в домашнее потребление и желание пробовать что-то новое, необычное, с ориентиром на собственные предпочтения к составу. В конце 2022 года начал появляться и набирать обороты интерес к коктейлям. Как следствие — увеличение объема продаж крепких напитков. Производители стали экспериментировать, предлагая покупателю привычный напиток в обновленной интерпретации. Так, например, появились коньяки со вкусом вишни или абрикоса. И эти новинки, по нашим наблюдениям, завоевали популярность.

Мы в компании Luding Group уже 30 лет непрерывно ищем новые решения и технологии для создания трендов. И нам кажется, у нас отлично получается.