Террин из корюшки и саке из юдзу с бамбуком: ресторанный дайджест

«Кусь»

4 апреля в 20:00 в «Кусь» на Комендантском презентуют молодой хрустящий сидр Олега Андреева (победитель премии «Что где есть в Петербурге» — 2021) с гастрономическим сопровождением (к примеру, в паре с гриль-чизом с томленой щекой!). На комбо меню будет действовать спеццена, а сами сидры можно продегустировать бесплатно.

Комендантский пр., 65

Harvest

В Harvest появилось цитрусовое спешл-меню от Дмитрия Блинова (редкость!). Цитируем некоторые позиции:

• Салат из кейла с помело, фетой, сладкой грушей и инжиром с маринованным луком — все с легкой цитрусовой заправкой, японской смесью специй шичими и семенами. 

• Сладкая печеная тыква с гелем из юдзу и морковного сока и с соусом на основе миндального молока и ромашки, а также томатно-крабовым (!) маслом.

• Нога кролика на гриле со спаржей и сливочным соусом на основе лимона и лемонграсса. 

пр. Добролюбова, 11

Evoe

Бар-вермутерия запускает новую уикенд-традицию: музыкальные вечера с друзьями за диджейским пультом.

Начнут с пятничного сета от Виталия Макарова / Mind Elsewhere (его музыку с этно-мотивами ставят на волны независимого онлайн-радио TESTFM!). А в субботу будет играть DJ и модель Алиса Шаврова, чьи сеты в дуэте с «ангелом» Victoria's Secret Дарьей Малыгиной в свое время забивали танцпол легендарного бара Mishka.

Банковский пер., 3

Mr. Bo

Прямо под нож шефа Дмитрия Богачева привезли свежевыловленнных тунца и желтохвоста из Японского моря и до 5 апреля будут готовить из них сашими и нигири. Блюфин из вод Хоккайдо разделают на спинку Аками и брюшко Торо, а весеннего медового хамачи подадут с васаби и базиликом.

Манежный пер., 2

Sight

Ресторан-любимчик жителей Петроградки отмечает шестилетие. Организацию вечеринки 5 апреля доверили москвичам из Deep Fried Friends. С 14:00 до 18:00 «друзья» будут готовить сандо с пожарской котлетой, розовые аньолотти с уткой и черемуховый блинный торт, а в 18:00 сами встанут за диджейский пульт.

ул. Корпусная, 28Г

WOW MOM MARKET

На все выходные главная сцена MTС Live Холл в пространстве VOKZAL 1853 превратится в площадку для большого семейного фестиваля. В программе: маркет локальных брендов, мастер-классы, игровая зона для детей и бильярд для пап, детский модный показ, психологические практики и даже своя «Икея».

наб. Обводного канала, 118

«Слой» x «Больше Кофе»

6 апреля идём на экскурсию по следам «Аквариума», «Зоопарка» и «Кино». С собой выдадут кофе, булку, иллюстрированную книжку «Городские истории» и электронную карту с дополнительными точками маршрута. Стартуют в 12:00 в «Слое» на Кирочной, а финишируют в «Кофейном Месте» на Невском.

Также в рамках коллабы в «Больше Кофе» на Марата и в «Кофе на кухне» на Фонтанке (в субботу и воскресенье соответственно) будут подавать завтраки от шефа «Слоя»: хумус из печёного перца с симитом и булочка-пудинг с вишней.

ул. Кирочная, 48; Невский пр., 69; ул. Марата, 22-24; наб. реки Фонтанки, 17

GARÇON

Гастрономическому альянсу GARÇON —  25 лет! В апреле 2000 года в Петербурге открылся первый французский ресторан с кухней шеф-повара Патрика Гранжьена и неповторимой росписью художника-иллюстратора Франсуа Паже. 

Этот роман Франции и Петербурга отмечают специальным праздничным меню во флагманском бистро на Невском. С 5 по 12 апреля готовят мидии в белом вине, помидоры по-менегасски с тунцом, луком и каперсами и авторское блюдо первого шефа — «Сан-Жак Александра»: гребешки, филе сёмги и виноград в сливочном соусе с коньяком.

Невский пр., 95

Grain

Сезон корюшки в ресторане Grain решили встретить небанально и приготовили из неё террин с маринованной щучьей икрой и соусом на основе игристого. Попробовать эту версию петербургского деликатеса от шефа Ильи Стародубцева можно с 3 апреля и пока позволяет улов.

ул.Моховая, 12

Xander

Первая аутентичная абсентерия России на один вечер 10 апреля переместится в Петербург. Московский бар Silencio будет знакомить с французским и чешским абсентом, а также привезёт четыре авторских коктейля, среди которых гимлет в восточных тонах с саке из юдзу и бамбуком и парфюмерный твист на «Манхэттен» с ароматом духов Dior Fahrenheit.

Вознесенский пр., 1

AGA

12 апреля в AGA — лекция о вине и искусстве от куратора Русского музея Евгении Сероусовой (нельзя пропускать!) с винной дегустацией-квестом и средиземноморским бранчем: будут тосканская панцанелла, гребешок с фенхелем и грейпфрутом и баклажаны «алла пармиджана».

пр. Добролюбова, 16к2