Они проводят главный смотр барных достижений России и придумывают собственные методы приготовления коктейлей, привозят топовых виноделов из Европы и собирают в своих ресторанах весь светский десант двух столиц. Знакомьтесь с номинантами премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2024 в категории «Лучшие гастропродюсеры». Выбираем фаворитов и отдаем за них голоса по этой ссылке.
Игорь Зернов и Артем Перук (Follow The Rabbits)
Основатели экосистемы «#СледуйЗаКроликами» не иначе как раздобыли маховик времени: как они все успевают? Из недавних открытий — Nola, «Пища династии Минь» с музеем Бродского, Sangre Fresca в Москве. Каждое лето (обожаем!) проводят масштабный Saint-Petersburg Cocktail Week — главный смотр коктейльных достижений России. А еще продюсируют школу барных коммуникаций Bartenders FAQtory и строят новый проект в «Пассаже».
Иван Ляшук и Владимир Николаев (Perfect Bars Team)
Свой первый бар «Полторы комнаты» идеологи Perfect Bars Team («Цветочки», Oy!, Ultramеn) открыли 10 лет назад: поздравляем! Помимо уважаемых профсообществом и любимых петербуржцами заведений, «горшочек» Николаева и Ляшука сварил всероссийский фестиваль, посвященный коктейлю мартини, собственный метод приготовления нитро-стир и диджитал-комьюнити Artender для развития творческих навыков барменов по всей стране, аналогов которому нет
Артем Кольчуков и Никита Филиппов (AF Brew)
Сами себя Артем и Никита скромно считают пивоварами, а не рестораторами. Но на секундочку: кроме пивного производства на бывшем заводе Степана Разина, бутылки с которого стоят в заведениях от «БарВитя» до Birch, у них уже 8 точек общепита! Из недавнего — неорюмочная «Карусель». Каждый год — главный крафтовый фестиваль Lobotomy Day. А еще они придумали формат пивного казино, создали беговой клуб AF Brew Race Dept и приложили руку к восстановлению фонарей у дома Бассейного товарищества.
Тимур Дмитриев и Михаил Соколов (italy&co)
Непреложно: у рестораторов Соколова и Дмитриева были и пили все! Коктейли на террасе Bist в Андреевском дворе, гигантская паэлья от Juan в цветущем саду особняка Мясникова, поп-ап «Медведя» (первое коктейльное заведение России, работавшее 117 лет назад!) и гремящее музыкально-винное кафе Jam в Коломне. А классный светский вайб Salone Pasta & Bar теперь узнают и в Москве — новый ресторан занял два этажа на Малой Дмитровке.
Владимир Басов, Евгений Литвяк, Александра Тарасик («Винный склад», «На вина»)
Команда положила начало всероссийской моде на винный авангард, органику и биодинамику, создала универсальный образовательный спот на базе «Винного склада». Кинопоказы в амфитеатре на Инструментальной проводили совместно с творческим объединением ArtHouse, а на фестивале «Вне горизонта» собирали на лекции и дегустации топовых виноделов из Франции, Испании, Португалии. А какие во дворе «Винного склада» летом танцы — есть что вспомнить (если получится!)!
Мария и Станислав Федулины («У Ларисы»)
Это они превратили свои чебуреки в петербургский трейдмарк, а закрытый алкогольный клуб «Адище города» — в хотспот, куда светское общество наряжается как на Met Gala: в этом спикизи-баре внутри чебуречной бурлеск-дивам и оперным певцам устраивают овации коллекционер Сергей Лимонов и художник Покрас Лампас. Скоро Федулины запустят франшизу своей рюмочной, так что слава «ларисочных» разлетится по городам и весям.
Собака.ru благодарит
генерального партнера АО «Альфа-Банк» — универсальный частный банк
Комментарии (0)