Премия «Что Где Есть в Сибири» — 2023: номинация «Лучшее грузинское блюдо Сибири»
Румяные хачапури, сочный шашлык, чакапули из ягненка пряный оджахури со свининой, хинкали и хачапури — харизматичная, яркая грузинская кухня не дает покоя гурманам со всего мира.
Премия «Что Где Есть в Сибири» — 2023: номинация «Лучший пивной ресторан»
Пенное рекой, дружеский, легкий вайб, задушевные разговоры… Создать правильную атмосферу в пивном ресторане – задача нетривиальная. Топовые напитки и стильный интерьер – лишь одни из граней этой истории.
Премия «Что Где Есть в Сибири» — 2023: номинация «Лучший ресторан при отеле»
Наличие ресторана, о котором гости отзываются с восхищением, – безусловный плюс в пользу любого отеля.
Премия «Что Где Есть в Сибири» — 2023: номинация «Лучший стритфуд»
Стритфуд может быть искусством, и если вы еще сомневаетесь в этом, познакомьтесь с творчеством наших номинантов.
Премия «Что Где Есть в Сибири» — 2023: номинация «Лучший ресторатор»
Мэтры ресторанной индустрии, авторы больших проектов, люди, создающие тренды.
Премия «Что Где Есть в Сибири» — 2023: номинация «Лучшая кофейня/лучшая кондитерская»
Какое настроение вызывают у вас слова «кофейня», «кондитерская»? «Собака.ru» считает, что эти пространства воплощают собой квинтэссенцию камерного уюта.
Премия «Что Где Есть в Сибири» — 2023: номинация «Лучшее мясное блюдо Сибири»
Брутально и без лишних слов – много мяса для тех, кто по-настоящему голоден и настроен серьезно.
К легендарным специалитетам Brasserie Lambic добавилось почти три десятка позиций меню: сибирским гурманам предлагают попробовать известные европейские блюда с интересным паназиатским акцентом.
Премия «Что Где Есть в Сибири» — 2023: номинация «Лучшая ресторанная команда»
Хорошая ресторанная команда – не просто «сумма крутых профи», это комьюнити, объединенное общими целями и ценностями.
Премия «Что Где Есть в Сибири» — 2023: номинация «Лучшая пицца»
Наверное, сегодня справедливо говорить о некоем сформировавшемся культе пиццы. И в этой «гастросекте» миллионы последователей.
Премия «Что Где Есть в Сибири» — 2023: номинация «Лучшее паназиатское блюдо»
Паназиатская кухня – изысканная и вместе с тем яркая, предлагающая разнообразие блюд и богатая на парадоксальные сочетания ингредиентов.
Премия «Что Где Есть в Сибири» — 2023: номинация «Лучший десерт/выпечка»
Эта номинация – настоящий Клондайк для сладкоежек и поклонников свежей выпечки. Жаль, что «Собака.ru» не может передать через экран эти запахи и вкусы.
Премия «Что Где Есть в Сибири» — 2023: номинация «Открытие года в Сибири»
«Собака.ru» всегда радуется расширению гастрономической карты Сибири. А этот год был, безусловно, щедрым на яркие открытия.
Премия «Что Где Есть в Сибири» — 2023: номинация «Лучшее место для романтического ужина»
Порция романтики в нашей премии – та специя, без которой не обойтись.
Премия «Что Где Есть в Сибири» — 2023: номинация «Лучший кофе»
Эспрессо, капучино, флэт уайт, финиковый РАФ, сырный матча-латте… кофейный диапазон наших номинантов действительно впечатляет.
Премия «Что Где Есть в Сибири» — 2023: номинация «Лучший бургер»
В ту минуту, когда ты берешь в руки сочный бургер и готовишься к первому укусу, мир перестает существовать (по крайней мере, когда речь идет о запредельных бургерах наших номинантов).
Премия «Что Где Есть в Сибири» — 2023: номинация «Лучшее загородное заведение»
Эта номинация – чистый «релакс» нашей премии. Оставить на время шум мегаполиса, рутинные проблемы и загазованный воздух, отправиться туда, где природа, уют и вкусно кормят. Звучит как идеальный план.
Премия «Что Где Есть в Сибири» — 2023: номинация «Лучшая франшиза Сибири»
Когда бизнес действительно успешный, он достоин масштабирования. Тем более если речь идет о гастрономическом бизнесе, ведь как можно большему количеству людей должно быть вкусно.
Премия «Что Где Есть в Сибири» — 2023: номинация «Лучшие роллы»
Сет роллов по праздничному или вполне будничному случаю уже стал приметой времени, а фан-клуб этого азиатского блюда только разрастается.
Премия «Что Где Есть в Сибири» — 2023: номинация «Лучший шеф-повар»
Очень важный человек в гастровселенной, своего рода дирижер на кухне, атомное комбо «отличный организатор + креативный новатор» – всё это о шеф-поваре.
Премия «Что Где Есть в Сибири» — 2023: номинация «Лучшая доставка/кейтеринг»
В разгаре премия «Что Где Есть в Сибири» — 2023, а пока идет голосование за лучших профи, мы делаем для читателей подборки, разжигающие аппетит. И сейчас очередь номинации «Лучшая доставка/кейтеринг».
Премия «Что Где Есть в Сибири» — 2023: номинация «Лучший завтрак»
Голосование в рамках премии идет полным ходом, а пока определяются победители, мы решили рассказать о каждой номинации. Стартуем с «Лучшего завтрака», ведь именно с него начинается гастрономический план каждого дня.
Как кондитер Анна Красовская построила свою гастроимперию, а ее кулинарная книга стала лучшей в мире, среди выпущенных за последние 25 лет
В этом году прибавились еще пекарня «Багетная мастерская» и «Бистро 54» с рецептами из кулинарных книг великих художников.
Гастромерч: где брать самый модный петербургский фэшнфудкор?
Техно-носки из донерной, платок-бутерброд с красной икрой и супрематические тарелки!
Алексей Буров: "Мы переживаем один из самых больших сдвигов в собственном самосознании"
О том, как перестроился ресторанный бизнес в 2023 году, рассказывает ресторатор и владелец Smoke BBQ, Self Edge, Trappist, Pame и Forno Bravo.
