Лучшие новые проекты

Министерство завтраков

Булочки здесь мял главный питерский пекарь Максим Бабич. Его выписали сюда из легендарной пирожковой «Минутка». За вкусные извращения типа поленты с чоризо и бенедикта с беконом и кленовым сиропом здесь отвечает один из самых молодых, но опытных шефов Андрей Воробьев, которого мы уже знаем благодаря ресторану Monica. Интерьер в стиле «Алисы в стране чудес», но нам кажется, что есть что-то и от смурфиков. В любом случае на то, чтобы попробовать все булки и завтраки из меню, уйдет, похоже, месяц. Но мы уже начали, благо завтракать здесь можно ежедневно с 9:00 до 23:00.

Метеор

Винное бистро с меню в стиле comfort-food. Привычные блюда из детства преображаются под авторским взглядом шефа и приобретают не только ностальгический, но и гастрономический вес. Театральный бутерброд меняет докторскую колбасу на мортаделлу, а творожное кольцо предпочитает начиняться лимонным курдом и маком. В интерьере отсылки к 60-м, когда люди верили, что скоро начнут летать в космос на выходные. А по нижегородским рекам бегали суда на воздушных крыльях. Теперь они скользят преимущественно по стенам бистро, вышедшие из-под кисти модной локальной художницы Саши Володиной.

Mayar

Проект в честь химика и врача Луи Камиля Майера, который открыл реакцию аминокислот и сахаров при нагревании. Здесь никогда не сбрасывает листья березка, а в ее тени можно завтракать весь день натуральными блюдами без вреда для фигуры. Основное меню тоже есть, а еще спешалти-кофе, десерты и свежая выпечка. Дизайн разработал Александр Фрухт, а персонал одели модные локальные дизайнеры. Здесь всегда свежие цветы и есть даже ополаскиватель для рта.

Чизкеечная

Первое в Нижнем Новгороде заведение, которое специализируется только на чизкейках. Сначала «Чизкеечная» покорила сердца всех кировчан, а после решила масштабироваться и с такой же целью приехала к нам. Теперь нижегородцы и гости города ежедневно пробуют от 10 до 12 видов чизкейков. Причем всегда в свежем
виде. Гости наслаждаются и выбирают любимые за чашкой ароматного кофе.
А еще здесь в любое время можно заказать отдельные кусочки, ассорти или целый чизкейк из разных вкусов.

Мануфактура

Первая кофейня с дагестанской кухней в Нижнем Новгороде. Кофе из Махачкалы, ковер из самого Дербента, молельная комната и рафы с урбечем. Эта паста из семечек и орехов – настоящий тренд, который наконец-то освободился от ЗОЖ-репутации и стал просто вкусным и гастрономичным. Еще здесь завтраки целый день и национальные дагестанские блюда, например абрикосовая каша, которой больше нигде нет

Мазл Тов

Проект помогали открывать питерские рестораторы Илья Базарский и Павел Штейнлухт. Поэтому здесь «самые правильные» специи, шварма и шакшука. А еще настоящий израильский хумус и малаби. Настраивайтесь на яркость и ферментацию. И постарайтесь найти в интерьере все пасхалки от культового художника Синего Карандаша.

Тихуана

Проект, где в самую душу входящего смотрит святая смерть, она же Санта Муэрте, в справедливость и доброту которой так верят мексиканцы. Она нарисована на стене в основном зале как напоминание всякому входящему, что Мексика – это не только сомбреро и кактусы. Но и буррито, тортильи, мескаль и тако. Меню составлял сам шеф-повар московского проекта Sangre Fresca Марко Антонио Феррейра. Учился он в Калифорнии, но любезно адаптировал блюда под вкусы жителей столицы закатов.