В начале декабря едем в Москву на крупнейшее собрание лидеров фуд-индустрии. Здесь ждут звезд общепита со всей страны. Нижний будет представлять совладелец ТТ Bistro, «Горячо», «Краса» Марина Степанова (Ладыгина). В медиа-жюри – диджитал-главред «НН.Собака.ru» Катерина Смирнова. Получим инсайты от профи и узнаем «ТОП-100 новых ресторанных концепций России», номинантов на премию «Пальмовая ветвь» — 2025. Программа насыщенная, а один из наиболее важных ее пунктов — вывести формулу любви к своему делу.
Магистральная тема форума – любовь как триггер и стимул для развития компании. Своими соображениями по этому поводу поделятся победители «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса» прошлых лет:
- автор концепции московского Balagan Татьяна Беркович,
- колбасный мастер «Поля» и соавтор концепции мясного ресторана «Колбасный цех» Андрей Куспиц,
- совладелец Vasilchuki Restaurant Group и соавтор проекта «Дом российской кухни» Андрей Васильчук
- и другие трендсеттеры сферы.
Также участники обсудят концепции, прославляющие историю места и меняющие облик городов, личные мотивации как способ создания нового бизнеса, любимые продукты, которые становятся основой новых фуд-феноменов, эмоции как средство масштабирования, провалы как драйвер успеха, а еще любовь к сотрудникам и гостям, в выражении которой пора становиться куда более конкретным.
Премию «Пальмовая ветвь» вручают с 2006 года, тогда была основана Ассоциация участников ресторанного рынка. Победителей выбирают путем прямого голосования присутствующих на событии представителей индустрии.
Прямо сейчас идет прием заявок от авторов концепций новых оригинальных заведений общепита любых форматов, открытых в России в 2024 году. Сотня лучших новых концепций будет объявлена на Форуме лидеров фуд-индустрии, а вошедшие в ТОП-100 получат соответствующие знаки отличия. ТОП-100 и станет лонг-листом и основой для экспертного выбора финалистов премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» - 2025.
Подать заявку на участие в премиях можно прямо сейчас по ссылке.
Когда: 2 декабря
Где: Moscow Marriott Imperial Plaza, ул. Краснопрудная, 12
Комментарии (0)