Нижегородские бартендеры, которых надо знать

ВЯЧЕСЛАВ КИМ, «МЕДНЫЕ ТРУБЫ»

Я стал барменом, потому что попал в одно из лучших заведений нашей страны.

Самое любимое в моей работе – удивлять людей. 

Лучше всего у меня получается быть красавчиком. 

Мое главное достижение – номинация на лучшего бартендера в Нижнем Новгороде. 

Я отдыхаю как царь. 

Гость моей мечты – любой посетитель. 

Самый недооцененный продукт не выделю, а вот самый переоцененный – болгарский перец. 

Куда я сам хожу выпивать в НН – бар «Медные трубы». 

Я мечтаю не стареть как Джаред Лето. 

Мой любимый философ ­– Кант. 

Самый топовый бармен всех времен и народов – Иван Мамутов и Иван Сыркин. 

ПАВЕЛ ЖЕЛТУХИН, FRANKY

Я стал барменом, потому что хотел чего-то нового и более прогрессивного.

Самое любимое в моей работе – общение и знакомства с новыми людьми, возможность путешествовать по стране и пробовать что-то новое, а еще множество путей для профессионального развития.

Мое главное достижение, что я являюсь автором футболок, посвященных сфере HoReCa. 

Гость моей мечты – Райан Гослинг. Какой же он, правда, красавчик!

Самый недооцененный напиток – вермут в чистом виде. Я всем рекомендую начинать вечер с него или хереса, а завершать — прекрасным итальянским амаро.

Куда я сам хожу выпивать в НН – «Медные трубы», Negroni, Mola Mola, «Библиотека» и «Искры». 

Я мечтаю о скором наступлении лета. 

Я никогда не пробовал текилу. 

Любимый музыкальный исполнительный – REDZED. 

Самый топовый бармен всех времен и народов – Евгений Русов. Он просто легенда!

ЕКАТЕРИНА КНЯЗЕВА, TRAVNIK

Я стала барменом, потому что меня уволили с завода. 

Любимое в работе — радость от того, что плоды нашего труда приносят счастье гостям и нашей команде. 

Лучше всего у меня получается организовать себя и коллег. 

Мое главное достижение – работа в проекте, который меня вдохновляет. 

Я отдыхаю за чашкой кофе в тишине. 

Гость моей мечты – тарелочка «Собаки» у меня дома. 

Моя короночка – квас. 

Самый нижегородский продукт – «Витан». 

Если хочу выпить смешанные напитки, то пойду в ÖÖ или Franky. 

Я мечтаю о белом доме, голубых ставнях и комнате с видом на море. 

Я никогда не получу то, о чем мечтаю (белый дом, голубые ставни и комнату с видом на море). 

Мой любимый исполнитель – Майли Сайрус или Ханна Монтана (я еще не выбрала). 

Самый топовый бармен Нижнего Новгорода это Ваня Мамутов. 

АЛИНА ВАХРОМОВА, «ПАРК КУЛЬТУРЫ»

Я стала барменом, потому что была частым гостем в пензенском Staff баре. В один из вечеров меня пригласили поработать с обещанием всему научить, я согласилась. 

Самое любимое в работе – возможность исследовать, соединять вкусы и создавать новые напитки.

Лучше всего у меня получается делать крепкие коктейли. 

Мое главное достижение, что я не перегорела за семь лет работы за стойкой.

Я отдыхаю, путешествуя и читая. Еще мы с мужем коллекционируем винил, потому что музыка – неотъемлемая часть моего отдыха, но в целом пролежать весь день и смотреть сериалы для перезагрузки тоже можно. 

Гость моей мечты – человек, которому не страшно пробовать новое. 

Моя короночка – водка. Ценю, уважаю и хорошо смешиваю.

Самый неодоцененный продукт - абсент.

Куда я сама хожу выпивать в НН - Tizer, Jaws, «На дне». 

Я мечтаю о своем баре. 

Мой любимый музыкант – Дэвид Боуи. 

Самый топовый бармен всех времен и народов – Антон Широбоков.

ПАВЕЛ КЛИМОВ, «ПОРТЕР»

Я стал барменом, потому что люблю творчество, создавать новое и перепридумывать старое. 

Самое любимое в моей работе – получать эмоции от гостей, друзей, коллег и слушать обратную связь, а еще работать в бешеном ритме.

Самое нелюбимое – заполнять бумаги. 

Мое главное достижение – я всегда кайфую от работы.

Я отдыхаю, когда провожу время с семьей, катаюсь на велосипеде, играю в приставку.

Гость моей мечты – все люди на земле.

Моя короночка – делать все в последнюю минуту.

Самый нижегородский коктейль или продукт – Городецкий пряник и Лысковское пиво, а коктейли все те, что посвящены Нижнему Новгороду.

Когда отправляюсь выпивать, то обхожу за раз много мест, чтобы попробовать везде по чуть-чуть.

Я мечтаю о доме с рабочей комнатой, где я могу и пиво варить, и делать дистилляты, и настойками заниматься.

Я никогда не буду работать в офисе.

Мои любимые люди – мама Ольга, крестная Таня, жена Аня, дочка Алиса и близкие друзья. 

Мой любимый музкант – L’One. Люблю его за классную музыку и мотивирующие тексты. 

Самый топовый бармен всех времен и народов – НИЖЕГОРОДСКИЙ!

АЛЕКСЕЙ ГРИЦЕНКО, «ЮНОСТЬ»

Я стал барменом, потому что восемнадцатилетнему мне был интересен мир миксологии. 

Самое любимое в моей работе – улыбки гостей и творчество.

Самое нелюбимое в моей работе – грустные гости. 

Мое главное достижение это моя собака.  

Гость моей мечты тот, который уже пришел к нам за стойку. 

Самый нижегородский коктейль – джин-тоник, его чаще всего заказывают. 

Сам я хожу выпивать в НН в Tizer или «Искры».

Я мечтаю о лете круглый год.

Я никогда не прыгал с парашютом.

Мой любимый человек – моя мама – она герой!

Самый топовый бармен всех времен и народов – Кевин Кос.

МАКСИМ ВОЛКОВ, ROZAS

Я стал барменом, потому что меня увлекла неизведанная культура бара и гостеприимства, а еще эстетика подачи напитков.

Самое любимое – быть частью того, что заставляет людей почувствовать себя чуточку счастливее. 

Лучше всего у меня получается взбалтывать, но не смешивать, а еще пить капучино.

Мое главное достижение еще впереди. 

Я отдыхаю, когда переключаюсь на другой вид деятельности, например, пишу сценарий для канала PANNOCHKA Records. 

Гость моей мечты – молодой Эрнест Хемингуэй. 

Моя короночка – своеобразный юмор. 

Самый недооцененный продукт – маракуйя и все, что с ней связано

Самый нижегородский коктейль или продукт – джин от ребят из «Медных». 

Сам я хожу выпивать в НН в Tizer и к ребятам в «Юность» (настойка «Блю Чиз» от Валеры – ничего вкуснее не пробовал). Ребятам из ÖÖ тоже привет. 

Я мечтаю всегда оставаться голодным. 

Я никогда не перестану верить в себя и пить капучино. 

Самый топовый бармен всех времен и народов – Леха из «Юности» и Джерри Томас.

Юрий Тихомиров, «Авиатор»

Я стал барменом, потому что всегда любил общаться с людьми и заниматься творчеством.

Самое любимое в моей работе — возможность дарить людям радость и создавать уникальный опыт.

Нелюбимое, когда приходится иметь дело с людьми, которые недовольны тем, что в рамках концепции заведения есть определенные правила.

Лучше всего у меня получается придумывать новые коктейли и поддерживать атмосферу за барной стойкой.

Мое главное достижение — бар «Авиатор», его успехи и признание за столь короткий срок. И еще первое производство пищевого льда в Нижнем Новгороде Ice Bit.

Лучший отдых — спорт, баня и любая смена деятельности.

Гость моей мечты — человек, который открыто делится своими впечатлениями о каждом коктейле и готов попробовать что-то новое.

Самый недооцененный коктейль— классический Espresso martini. Многие недооценивают его простоту и насыщенный вкус.

Самый нижегородский продукт — джин от бара «Медные трубы».

Я мечтаю создать собственный коктейльный фестиваль в нашем городе, который станет ярким событием для барменов и любителей.

Я никогда не знал, что буду так увлечен этой профессией.

Мой любимый режиссер — Балабанов. 

Самый топовый бармен всех времен и народов — Евгений Русов: ex-bartender «Медных труб». 

Иван Иванников, ÖÖ

Я стал барменом случайно, потому что искал работу в 18 лет и наткнулся на вакансию на Head Hunter.

Самое любимое в моей работе – замывать бар после смены.

Лучше всего у меня получается делать Гугл таблицы.

Мое главное достижение – нашел место по душе.

Я отдыхаю от людей и от шума.

Гость моей мечты – не думаю, что мечтаю о каких-то конкретных гостях.

Моя короночка – «Пусси крашеры» всякие. Когда постоянно импровизируешь не возможно выбрать что-то одно. 

Самый недооцененный коктейль – «Ля латин».

Куда я сам хожу выпивать в НН – в последнее время стараюсь держаться подальше от алкоголя.

Я мечтаю о дипломе, военнике и своей квартире.

Мой любимый бар - «Чайная» в Москве.

Самый топовый бармен всех времен и народов это Джеффри Моргенталлер.

ЮРИЙ КРЫМОВ, «ТИХУАНА»

Я стал барменом, потому что управляющий предложил попробовать. 

Самое нелюбимое в моей работе – заполнение ЕГАИС. 

Я отдыхаю, пропадая в тренажерном зале. 

Самый нижегородский продукт – конфеты «Ромашка». 

Гость моей мечты – открытый и общительный человек. 

Сам я хожу выпивать в НН в Tizer и «Гудбай Америка». 

Я мечтаю о поездке в Мексику и походе на гору Эверест. 

Я никогда не пью натощак. 

Мой любимый актер – Джейк Джилленхол, а книга – «Тихий Дон». 

Самый топовый бармен всех времен и народов – Франк Мейер. 

НН.Собака.ru благодарит за поддержку партнеров премии:

Нижегородская государственная академическая филармония имени Мстислава Ростроповича;

Министерство туризма и промыслов Нижегородской области;

«ОПТИКОМ» — производитель, поставщик комплексных решений на рынке упаковки, профессиональных моющих средств, канцелярских и хозяйственных товаров для бизнеса;

Группа компаний «Древиз» — комплексные поставки мебельных комплектующих.  

Фото: Артем Шагалкин и архивы героев