Елисею Мишину 13 лет, а он уже шинкует, режет, рубит золотым ножом. Он выиграл его в популярном кулинарном шоу «Молодые ножи» в 2023 году. Но это не первая победа в сфере гастрономии. До этого была еще «Кулинарная битва» всероссийского проекта «Шеф в школе». Удивительно, но везде фигурирует Константин Ивлев. Мы пообщались с Елисеем и аккуратно выяснили, как еще повлиял на его судьбу шеф всея Руси.
Меня знают все продавцы Средного рынка. Да, я правда с раннего детства на кухне, потому что все мужчины в нашем роду готовят. Причем хорошо. И с детства всегда брали меня с собой на рынок. А уже когда вырос, там же готовил, участвовал в мастер-классах KidSchoolAcademy Светланы Ведерниковой с шефом Михаилом Скворцовым.
Хожу по ресторанам с двух лет. Наблюдаю, как готовят повара, если кухня открыта. Общаюсь с шефами, задаю им много вопросов. Хожу на мастер-классы. Шефы «Парка культуры» Глеб Левицкий и Le Grill Сергей Мемешкин звали на стажировку. Ждут, когда мне исполнится 14 лет.
У меня много «ресторанных» связей в Нижнем. Думаю, первым меня заметил Александр Николаенко, после Сабина Мельничук, с которой мы почти друзья. А еще я в хороших отношениях с Русланом Галузо, Андреем и Кириллом Сулимой, Александром Голышевым.
У мамы дергается глаз от моей готовки, но она постоянно просит приготовить омлет. Хотя сам я предпочитаю сырники, они у меня очень вкусные. А еще я люблю жарить стейки и печь кексы.
Я готовлю завтрак на всю семью. А мама – обед и ужин. Но перекус в школу собираю сам. Обычно это бутерброды со стейком или с курицей. Иногда круассаны с уткой под брусничным соусом. То, что быстро разлетается в классе.
Снял видео в бане и попал на шоу «Молодые ножи». В августе 2022 года случайно наткнулся на пост «Пятницы» о кастинге. Я тогда был в деревне, но все равно решил попробовать. Пришлось снимать видео, поставив телефон на ведро и два полена. А отправлять в Москву – с поля, потому что там интернет лучше ловит.
Я сразу ехал с целью забрать золотой нож. Ни на одном этапе не было страха и неуверенности. Были азарт и желание победить. Это мама сомневалась, потому что среди моих конкурентов были и петербуржцы, и москвичи. А я – нет. Знал, что у меня уже хороший опыт и насмотренность. Тем более был уверен в своем фирменном блюде – утиной грудке с пюре из батата в ягодном соусе.
Константин Ивлев строгий только со взрослыми. С нами он был очень добрый и юморной. Мы вставали в пять утра, в шесть нас уже гримировали. И до восьми-девяти часов вечера снимали. Но тяжело не было, потому что команда хорошая. Да и вообще классный опыт.
Кажется, благодаря Ивлеву я попал и в РДДМ «Движение Первых». На фестивале «Да, шеф!» в 2021 году познакомился с ребятами из Российского движения школьников. Я им рассказал, что обожаю готовить и встречался с Константином. Через пару месяцев они позвонили моей маме и предложили мне стать частью их команды. Я везучий.
Текст: Анастасия Андреянова
Фото: Юлия Зудилина
Проект: BF.Kids.Teen.Photography
BF| Baby.Kid.Family|Photo
Стиль: Яна Аверьянова
Макияж: Екатерина Мешалкина
Одежда: Салон для детей и мам «Кенгуру»
Локация: Галерея вкуса «Парк Культуры»
Продюсер: Мария Чернова
Комментарии (0)