Когда день кажется слишком серым, а жизнь — сложной, то хочется ярких красок и понятного сочного вкуса. И в этом случае грузинская кухня — универсальный ответ. А где ее найти в Нижнем Новгороде — гостеприимную, сытную, страстную в каждой специи? Конечно, в ресторанах «Хачапури Марико» — на улице Рождественской, на Волжской набережной со стороны «Седьмого неба», а скоро еще и в парке «Швейцария».
Хачапури
Если это блюдо есть в названии — значит, это коронное блюдо! Воплощение грузинского гостеприимства в разных формах: по-аджарски, по-мегрельски, по-имеретински, по-гурийски, и даже король застолья — императорский хачапури, достойный персон самого высокого ранга.
Правильный хачапури начинается с сыра: кто-то предпочитает мягкий и тягучий сулугуни, а кто-то не представляет жизни без Имеретинского. Но Марико знает: еще и тесто должно быть идеальным — тонкое, как пергамент, и в то же время пышное и воздушное. Замес, подъем, растягивание — каждый этап требует ювелирной точности, чтобы в итоге получилась тающая во рту лепешка, достойная своей душистой сырной начинки.
Хинкали
Зажимаем в руках верхушку, надкусываем и замираем в восхищении, ощутив сочную мясную начинку. Секрет по-настоящему вкусного хинкали кроется не только в особом рецепте Марико, в свежем мясе и правильно подобранных специях! А еще и в особом подходе к лепке. Тонкие в то же время прочные, хинкали от Марико сохраняют сок и не теряют форму, чтобы сохранить ароматный бульон ровно до того момента, когда вы решите им насладиться.
Газапхули, «Солнце Тбилисо» и постироничный Цезаршвили
Какое же лето без свежих овощей? В «Хачапури Марико» даже классическое сочетание томата, огурца, свеклы и острой моркови — будто солнце, встающее над столицей Грузии. Секрет в особых пряностях, игривости соусов и особой нарезке. Это не закуски, а будто слаженный многоголосый хор, в котором каждый голос важен, чтобы создать неповторимую мелодию восточного застолья.
Шашлык
Там где свежий воздух — там шашлык! Приехав отдыхать в парк «Швейцария» (рекомендуем парковаться со стороны ул. Сурикова), идите на ароматный дымок мангала: в конце мая на территории парка откроется третье заведение «Хачапури Марико» в нашем городе!
Люля-кебабы из говядины со свининой, из баранины, из курицы с сыром, куриные бедрышки и свиная шейка — мангальная классика в искусном исполнении. И не беда, что на природе аппетит разгорается со страшной силой: Марико найдет, чем его утолить.
«Хачапури Марико»
Нижний Новгород
ул. Рождественская, 39
Тел.: (831) 291-15-05
Волжская наб., 23а
Тел.: (831) 423-49-97
парк «Швейцария», остановка «Ул. Сурикова»
Тел.: (831) 414-06-69
РЕКЛАМА
ООО РФК, ИНН 5260450184
Erid 2VfnxyD4aq6
Текст: Валентина Переведенцева
Фото: предоставлены рестораном «Хачапури Марико»
Комментарии (0)