Масленичная неделя стартовала! Рассказываем и показываем, куда стоит сходить за лаконичной классикой и необычными блинами, которые с первого раза получаются не комом.
«Метеор»
В энобистро подготовили особенную подборку для тех, кто готов проводить эту зиму со вкусом. Открывают меню блины с кремом из копченого судака. А тем, кто настроен сытно пообедать, стоит обратить внимание на блины с рваной уткой и пьяной вишней. Только за руль потом не садимся.
 | Большая Покровская, 15 |
«Кусто»
Шеф-повар Дмитрий Данилов пользуется беспроигрышным козырем и выстраивает блинную неделю вокруг еды из рек и морей. В основе масленичного меню — пшеничные оладьи с щучьей икрой, блинный ролл с красной икрой и блины с рийетом из лосося.
| Алексеевская, 6 |
Red Wall
Zero-waste ресторан к масленице подготовился основательно. Всю неделю шеф Игорь Шиянов подает блины с крабом и красной икрой, лососем и страчателлой, павловской фермерской уткой конфи. А в качестве десерта готовит блины с кремом из городецкого сыра и темного шоколада.
| Кожевенная, 2 |
«Тарантино»
Бар подготовил несколько блинных спешлов с различной степенью нагрузки для молнии на джинсах. Пробуем запеченные блины «Болоньезе», блины с форелью и кремом из авокадо или сладкую вариацию с банановым кремом и печеньем.
| Родионова, 178В |
Vinedo
В энобаре решили отметить масленицу с размахом, сделав ставку на обилие топингов. Миксуем блины с икрой, сметаной, лососем, крем чизом, говяжьими щечками. На десерт пробуем блинное «Тирамису».
| Октябрьская площадь, 1 |
«19»
В ресторане современной русской кухни подготовили меню сытных альтернатив привычному набору топингов. Всю неделю можно пробовать гречневые блины с говяжьими щеками и грибами, картофельные с копченым осетром и соусом тартар, с иваси и лососем.
| Октябрьская, 8А |
Coffee cake
Всю неделю в кофейне доступно пять масленичных блюд, среди которых особо выделяются том ям с креветками. Также представлены блины с жульеном из цыпленка, лососем, яйцом пашот и сливочно-горчичным соусом. И на десерт — с малиновым соусом и соленой карамелью и мороженым. Звучит как заманчивый повод нарушить диету.
| Рождественская, 24 |
«Печерка»
Шеф-повар Александр Щеглов решил пройти по классике и расставить необычные акценты: блины с форелью, авокадо и муссом из пармезана, с мортаделлой, яйцом пашот и картофельным соусом, со сливочным кремом и компоте из черной смородины.
| Большая Печерская, 8 |
«Парк Культуры»
Cидя среди работ современных художников, можно устроить неспешный бранч или завтрак со сливочными оладьями и икрой, блинами с карамелизованной грушей, клубникой и ванильным мороженым, русским роллом с форелью и огурцом.
| Верхне-Волжская набережная, 10А |
De Kas
Всю неделю команда ресторана будет выпекать классические тонкие блины. Вся соль в топингах — телячьи щечки, креветки, лосось с лимонным бер бланом. В общем, только необычные сочетания, только хардкор.
| Максима Горького, 121 |
Барбамбия
Если внезапно захотелось блинов без лишних выдумок, смело поезжайте в грузинский ресторан в Автозаводском районе. Здесь можно попробовать пышные сливочные блины с классическими топингами: икра, мед, мясо, ветчина и сыр.
| Янки Купалы, 30А |
Yale
Шеф-повар Дмитрий Дмитриенко в очередной раз доказывает, что русская кухня может быть современной. Всю неделю готовит блины с фрикасе из перепелки и икрой форели. А еще здесь стоит масленичный стол с самоваром и сладостями. Не хватает только горящего чучела.
| Рождественская, 30 |
Dodici grill
Блинное меню в ресторане балансирует между экспериментальностью и приверженностью традициям. За первое отвечают блины с цыпленком, грибами шиитаки, трюфельным соусом айоли и унаги, с пастрами из мраморной говядины и обжаренными белыми грибами. А дань классике отдают блинами со сметаной, медом и сгущенкой.
| Октябрьская, 12 |
Dodici Italy
Масленица дала шеф-повару Артему Атопшеву возможность пофантазировать на тему объединения итальянского колорита и русских традиций. Так появились мясная лазанья из блинов с томатным соусом пронто и сливочным соусом бешамель и блины с обжаренными грибами и трюфельной пастой.
| Рождественская, 26 |
TT bistro
Во время масленицы поводов заглянуть во французское бистро становится больше. Пробуйте блинный сет с несколькими видами сладкого топинга. И составляйте свои сочетания. Список добавок разбавили рийетом из форели, красной икрой, уткой, вешенками и запеченным камабером.
| Пискунова, 11А |
«Горячо»
В гриль-баре позиции для самых голодных: блины с томленной свиной грудкой из смокера и вариация с брискетом и овощным салатом. А на десерт блины с топленым творогом и вареньем из черноплодной рябины.
| Ошарская, 1/2 |
«Краса»
Если желаете прочувствовать атмосферу имперской роскоши, то отправляйтесь в новый ресторан русской кухни. Оладушки здесь подают с осетровой, лососевой и грибной икрой. Причем и до, и во время, и после Масленицы!
| Октябрьская, 9 |
Текст: Тимофей Макаров
Фото: архив редакции
Комментарии (0)