Что есть будете? Уфимские рестораторы – о гастрономических трендах, повышении цен и «сотрудниках-хранителях вкуса»
За последние несколько лет ресторанный бизнес в нашем городе, да и в стране в целом, пережил многое. Ограничения во время пандемии, проблемы с поставками зарубежных продуктов и напитков, вечный кадровый голод – список можно продолжать. Но интереснее заглянуть не в прошлое, а в будущее. Чем будут жить гастрономические проекты в будущие сезоны? Этот вопрос мы задали тем, кто в Уфе успешно развивает свои заведения.
