На Кубани в эти дни собирают поздние сорта винограда и готовят из них не только вино, но и фирменное лакомство курортников – чурчхелу. Это традиционное национальное кавказское лакомство: очищенные от скорлупы грецкие орехи нанизывают на нитку, погружают в горячую массу с виноградным или гранатовым соком, а затем подвешивают за нити и охлаждают.
Чурчхела очень питательна благодаря большому содержанию глюкозы, фруктозы, а также белков и растительных жиров, органических кислот, фенольных веществ и витаминов.
Комментарии (0)