Этой весной нас ждет официальное открытие нового заведения Boroda Group, которое уже попало в список ТОП‑100 ресторанных концепций премии «Пальмовая ветвь».
Концепция ресторана «СахалиDze» авторства Григория Паляна представляет собой гармоничную коллаборацию севера и юга, здесь грузинский темперамент соседствует с нордической размеренностью, а традиционные кавказские блюда обретают современное прочтение. Например, всеми любимое сациви подают с крабом, а чкмерули — с морепродуктами. Классическое итальянское блюдо оссобуко готовят из баранины, а известный азиатский суп «Том Ям» интерпретируют на грузинский лад. Все гастрономические эксперименты — дело рук шеф-повара «СахалиDze» Евгения Зыкова и бренд-шефа Boroda Group Владимира Пономарева, которым удалось из небанальных сочетаний сделать меню, в котором каждый гость найдет блюдо по душе.
В новом ресторане всегда царит атмосфера праздника: по будням вечерами лаундж-музыка в живом исполнении, а по выходным сеты от известных диджеев и выступления кавер-бендов на сцене. Этой весной команда готовит грандиозное официальное открытие, всю информацию о котором можно будет узнать в их инстаграм-аккаунте.
ул. Гоголя, 49, тел. (989) 299-2929
Текст: Татьяна Сочилина Фото: Кристина Ковалева, архивы пресс-служб
Комментарии (0)