Рассказываем о тихих и игристых «напитках солнца» из яблок, выращенных на Кубани, и гостеприимной «Сидрерии Ферма Сидра» в живописной локации.
Все началось в студенческие годы, когда Алексей Салтанов (основатель фермы) работал в яблоневых садах отца, позднее он сам занялся садом, расположенным в предгорье Кавказа. Он был очарован ярким ароматом кубанских яблок (ох, как мы вас понимаем!) и задумался, что можно из них сделать. Так возникла идея собственных напитков и самой «Фермы Сидра». В 2011 году началась подготовительная работа (закупка пресса, бочки и других важных элементов для производства!), а спустя год Алексей сделал первую партию напитка.
Перед началом сезона, уже имея представление о самом ремесле и специализированное оборудование, он поехал на родину яблочного напитка — на север Испании, чтобы набраться опыта и познакомиться с тонкостями изготовления на больших и малых семейных производствах. Там же он вдохновился идеей агротуризма, и появилась Ферма Сидра. Сегодня сюда приезжают со всех уголков страны не только выпить, но и провести время в приятной атмосфере, пообщаться и отдохнуть. В Испании Алексей был поражен гулом голосов в местных заведениях и, конечно, закусками — тапасами, которые позднее повторил у себя в заведении. Вышло здорово (подтверждаем!): ферма расположилась в живописном месте у подножия хребта Пшаф в предгорье Кавказа в 40 минутах езды от Краснодара, и стала точкой притяжения для туристов и гастроэнтузиастов.
Главная концепция «Фермы Сидра» — натуральность. Все благодаря яблокам специальных сортов (порой в напитке миксуют по пять-семь разных!), из которых получается идеальный свежевыжатый неосветленный сок. Здесь не хотят мешать природе создавать натуральный и вкусный продукт, поэтому по минимуму вмешиваются в таинство превращения яблочного сока в «напиток солнца». В результате можно попробовать три вида напитка: традиционный сухой нефильтрованный тихий, газированный сухой (естественная газация!) и игристый сухой (по классическому методу!). Их уникальность еще и в том, что они производятся на специальном оборудовании по старинным рецептам, которыми люди пользовались больше 300 лет назад!
Адрес: Северский р-н, Чибий, 37
Телефон: (918) 363-3857
Сайт: cider-bar-6.business.site
Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью
Текст: Виктория Приймак
Фото: архив бренда «Ферма Сидра»
Комментарии (0)