Культовый проект, просуществовавший больше пяти лет в двух разных локациях и оставивший яркие воспоминания в сердцах краснодарцев, теперь работает в формате поп-ап и под новым неймингом Sunday Service. Рассказываем.
16+
С самого открытия в сентябре 2014 года бар и его команда практиковали работу на фуд-кортах разных фестивалей: «Что где есть в Краснодаре», «Стереопикник» и других. Мы катались с гастролями по невероятным местам и событиям — от Красной Поляны до Абрау-Дюрсо. Это всегда отдельное, горячо любимое приключение, проверка на стойкость и прочность, ведь выездные мероприятия — гораздо более сложный процесс. Идея работать на частных событиях родилась во время пандемии, когда все фестивали встали на паузу, а ресторанная сфера испытывала трудности. В это же время бар «Зерно» был закрыт в привычном формате. Но мы ждали ослабления ограничений и готовились к работе под открытым небом и на открытом огне. Наша команда сегодня — коалиция единомышленников, закаленных работой вне капитальных стен. Важно понимать, что мы не просто кормим и поим, а создаем полноценный праздник, вечеринку под эгидой культового бара. Мы не привозим готовые блюда и не раскладываем их по тарелочкам, всегда готовим здесь и сейчас, при гостях. «Зерно» славилось своими душевными вечеринками, поэтому мы знаем, как нетривиально и со вкусом выстроить драматургию для любого повода. К нам приходят люди, которым нужны настоящие эмоции. А мы, в свою очередь, предлагаем им как универсальные «комплекты» выездного бара, так и кастомные мероприятия.
Наши хиты в этом сезоне — кесадилья с курицей и колбаса чоризо из рубленого мяса с соусом песто и молодым сыром. Мы используем зелень, выращенную на собственной ферме, все соусы тоже делаем сами, с любовью. Мы также работаем с тунцом, будь то стейк, нисуаз или тако, из говядины предлагаем скерт-стейк. Мы готовы работать с любыми продуктами и подстроиться под любой формат мероприятия.
По воскресеньям ищите нас во дворе дружественного бара Apollo на наших вечеринках Sunday Service. На них мы приглашаем близких по духу диджеев, артистов, промоутеров, поваров, вместе с которыми тестируем новые блюда и вкусы. И, конечно, общаемся, знакомимся и радуемся жизни в лучших традициях бара «Зерно». Мы также гостим на дневных мероприятиях тусовочного проекта Dopusk, организованного экс-диджеем-резидентом бара «Зерно», ныне успешным промоутером Вадиком Matt.
Адрес: Краснодар
Телефон: (918) 660-8833
Заказать выездной бар команды «Зерно» можно на сайте: popupbar.ru
Текст: Виктория Приймак
Фото: Владимир Пчела
Комментарии (0)