Этой осенью в Сочи будет уютно, тепло и очень вкусно!

Ресторан Passage

Этой осенью в ресторане Passage бренд-шеф Роман Тарасов и шеф-повар Алексей Пикулев создают уникальный гастрономический опыт, предлагая новое разнообразное меню.

Меню, которое называют гастрономическим космополитеном, сочетает кухни мира с акцентом на локальные и сезонные продукты. Среди особых блюд — флэт из индейки с гуакамоле, салат из осьминога, трюфельный картофельный вишисуаз и стейк бон-филе.

Рекомендуем тартар из лосося с сальсой из авокадо и манго, и вот почему: неравнодушное отношение нашего шефа к тартарам натолкнуло его на мысль создать тартар из нежного лосося. Особенность этого варианта в том, что для его приготовления используется только брюшко, пронизанное множеством жировых прослоек, что дарит тартару особую текстуру. Дрессинг из японского юдзу с ароматом клементина — одно из лучших сочетаний со свежим лососем, по мнению нашего шефа. Десерты, такие как профитроли Огюста Эскофье, завершают этот гастрономический праздник.

Эстетика и атмосфера ресторана создают идеальные условия как для деловых встреч, так и для личных праздников. Два зала с панорамными окнами и терраса делают это место настоящим убежищем от повседневности. Ресторан Passage расположен в отеле Grand Karat Sochi и открыт ежедневно.

Телефон: 8(988) 400-10-17

Реклама t.me/passage_restaurant_sochi. ООО «Юг-Новый Век». ИНН 2320092269. 0+

Ресторан «Варежка»

Среди «сочинских Альп» находится ресторан «Варежка» — семейный уголок, где уют и вкус переплетаются в идеальном тандеме. Теплая атмосфера и осенние новинки, готовые покорить сердца.

Гастрономическая концепция «Варежки» многогранна. Вместе с классическими европейскими блюдами представлены и яркие локальные лакомства: стейки и тартар соседствуют с черноморскими рапанами в компании драников и жареной барабули. Каждый найдет что-то для себя, будь то гурман с тонким ощущением вкуса или любитель знакомых и понятных блюд. В баре акцент на авторские коктейли. Бар-менеджер каждый день экспериментирует, создавая миксы, лимонады и согревающие напитки.

Ресторан предлагает несколько атмосферных локаций. Зал «Восход» — это просторная крытая терраса, где можно укрыться от летней жары или в зимние дни первым выйти к подъемнику трассы «Шале». Из панорамных окон открывается живописный вид на горы и заповедный лес, а сказочные закаты станут отличным дополнением к ужину. Для маленьких гостей предусмотрен детский уголок, где юные гурманы могут поиграть, посмотреть мультфильмы и найти новых друзей.

Начать знакомство с осенним меню рекомендуем с печеного перца «Рамиро» с козьим муссом — сочетание нежного и пряного. Затем перейти к салату с печеными томатами и кальмарами, где морепродукты раскрывают свой изысканный вкус под аккомпанемент сладости томатов. На горячую закуску — жареная барабуля, покрытая золотистой корочкой, и запеченный баклажан с фетой и томатами. Основное блюдо: филе телятины в соусе качо-э-пепе с печеным перцем. Завершить трапезу лучше чизкейком из пряной тыквы — поистине осенним десертом.

Телефон: 8(938) 448-80-90

Реклама rosakhutor.rest/varezhka. ООО «Компания по девелопменту горнолыжного курорта «Роза Хутор». ИНН 7702347870. 0+

Траттория «Итэлия»

Сочинское окно в самое сердце Италии. Настоящая итальянская кухня, аутентичные блюда и уютный интерьер, словно перенесённый с узких улочек тосканских городов.

Италия — страна великолепных пейзажей и колыбель семейных традиций. Семейный ужин здесь — это священный ритуал, когда собирается вся семья, а разговоры и смех звучат громче, чем любой тост. Прикоснуться к этой культуре возможно в сочинском уголке итальянского колорита — траттории «Итэлия». За столом всегда весело и тепло — как на настоящем итальянском ужине.

В Италии дети — настоящие звезды. Их балуют и всегда берут с собой. «Итэлия» перенесла и эту традицию: меню для детей разработано шефом, а детская комната — 120 м² с прозрачной горкой и бассейном с шарами.

В этом сезоне осеннее меню передает богатство урожая и атмосферу теплых вечеров. Утреннее вдохновение — ароматный безалкогольный глинтвейн. Идеальным дополнением станет свежевыпеченный тыквенный пирог с ростбифом, щедро политый соусом демигляс. Для обеденной трапезы — тыквенная орза с креветками и сыром дорблю, нежность тыквы, сочность креветок и пикантная нотка сыра. Осень стучится в двери, и с ней приходит тыквенный суп с рикоттой. Легкая сладость тыквы в сочетании с кремовой рикоттой — баланс, который согревает в прохладные дни. И наконец, для сладкой точки представлена пицца с инжиром. Сыр, сладковатый инжир и хрустящее тесто — симфония на вкусовых рецепторах.

Семейные застолья в «Итэлия» —итальянцы знают в этом толк и не зря говорят: A tavola non s’invecchia (за столом не стареют). В счастливые мгновения семейных встреч теряется счет времени.

Телефон: 8(962) 881-88-80

Реклама iteliya.ru. ООО «МАМАЙКА». ИНН 2366045261. 0+