Собрали список локальных фермерских брендов (от молодых до давно популярных!), которыми мы очень гордимся.
Сначала натуральные кисломолочные продукты бренда производили только для жителей Сочи. Вскоре (к счастью!) спрос и объем производства выросли больше чем в десять раз, а значит, пришло время расширяться и выходить на другие города. Теперь натуральную продукцию без красителей, консервантов, загустителей и растительных жиров производят и пробуют в Краснодаре, на Камчатке, во Владивостоке, в Мытищах, Королеве и Москве. Под брендом Yogurt Shop продают термостатные сметану, мацони, ряженку, кефир, безлактозные продукты и, конечно, йогурты с самыми разными добавками (питьевой, греческий, с гранолой, со злаками и семенами чиа). Вся продукция сертифицирована, произведена в соответствии со стандартами и нормами программы качества ХАСПП, изготовлена вручную и выпущена в стеклянной экологичной таре, которую можно сдать на переработку после использования.
Туристический комплекс, расположенный в Крымском районе, славится собственным производством тихого и игристого (в арсенале семь брендов благородного напитка!), виноград для которого выращивают на полях в экоместности и в непосредственной близости к комплексу. Производят его там же, с удовольствием рассказывают всем желающим о тонкостях этого процесса и знакомят с его историей в действующем музее. А еще натуральными фермерскими сырами, которые готовят из молока французских овец и местных коров по традиционным французским рецептам прямо на территории комплекса. Помимо этого, в «Долину Лефкадия» нужно ехать, чтобы погулять по живописной территории с фонтанами и статуями, заглянуть в ресторан «Амфора», где готовят из локальных фермерских продуктов, посетить фермерские лавки с сувенирами и отдохнуть от городской суеты.
Сеть розничных магазинов с фермерскими продуктами открылась в Усть-Лабинске (там же находится основное производство) в 2018 году и уже серьезно развилась: шесть магазинов в Краснодаре, восемь в Сочи, восемь в Усть-Лабинске, по одному в станицах Воронежской и в хуторе Ленина. Под брендом «Моя Станица» продаются только натуральные продукты, изготовленные по технологии замкнутого цикла «от поля до прилавка», — команда бренда сама выращивает, производит и реализует продукцию. Впечатляет разнообразие товаров в ассортименте: мясо, колбаса, полуфабрикаты, молочная продукция А2, хлеб, мука, крупы, приправы, сахар, вода, соки, чай, кофе, сладости и другое. И нестандартные точки продаж, например, круглосуточные магазины в Международном аэропорту Краснодар имени Екатерины II и Международном аэропорту Сочи (Адлер).
В марте 2019 года в Краснодар приехал первый грузовик живых продуктов «Ключевское», созданных сообществом фермеров-энтузиастов, которые проживают и работают в экообщине «Боровецкий стан» под Горячим Ключом. Молоко, кефир, сметану, сливки и сыры бренда производят на ферме замкнутого цикла: на территории 75 гектаров выращивают корма для животных, содержат 65 коров голштино-фризской породы из Дании, находится полностью автоматизированный и безопасный коровник (животные по собственному желанию подходят к шведскому роботу, который очень деликатно и заботливо их доит!), цех-лаборатория, где молоко проходит финальную проверку и упаковывается, а еще коттеджи, в которых живут работники и основатели фермы. Продукцию бренда можно приобрести в сети супермаркетов «Табрис», фермерских лавках по городу, а с октября — и в фирменном магазине «Ключевское» на территории торгового квартала «Центр Города».
Текст: Виктория Приймак.
Фото: архивы брендов, архивы пресс-служб
Комментарии (0)