Тенденции | Что где есть | Ставропольe

Все публикации

Еле ели

Ресторанная индустрия края развивается слишком стремительно. Еще вчера на пике популярности были бургеры и стейки, а сегодня все сходят с ума по смузи-боулам и смакуют чудеса локального производства. Наши ресторанные обозреватели Анна Харди и Милана Альмова решили подвести гастрономические итоги года и вангуют на тему будущих трендов краевого общепита.

Визитная карточка города

Кафе с историей и поэтическим названием, знакомым каждому школьнику. После смены владельцев, встал ребром справедливый вопрос – смена имени заведения, однако администрация города-курорта настояла на сохранении названия. Таким образом и появился, точнее, остался новый герой гастрономической жизни...

Почему гастрономическая столица России — Петербург, а не Москва

Знатный московский гастропутешественник Иван Глушков о том в Петербурге, что вызывает зависть столичных фуди.

Спешиалти, кемекс и терруар: как выпить кофе и понять, что это точно кофе

Город окончательно захватил тренд на черный кофе — составили ультракороткий словарь для ценителей.

9 вещей, которых не достает ресторанам Петербурга

Ведущие ресторанные критики делятся тем, что давно хотели сказать. В первом выпуске колонка прогнозов и пожеланий на следующий год.

Как выбрать хороший кофе — и причем тут терруар, воронка и кемекс

Ликбез по главному напитку осени от эксперта международного класса Василия Ладыгина.

Репортаж: как петербургские рестораторы (уже давно и без лишнего шума!) по ночам кормят бездомных

Главные шеф-повара города помогают подопечным фонда «Ночлежка» — рассказывает гастрокритик Анастасия Павленкова.

Органика, биодинамика и натуральное вино – раз и навсегда объясняем, в чем разница

Как точно объяснить сомелье, что именно вы хотите.

Лучшие овощные блюда

Абсолютные лидеры из огурца, свеклы и моркови в ресторанах Ставрополья

Как пиво помогло Петру I при строительстве Петербурга

Публикуем отрывок «Имперский подгон» – о том, как Петр I преодолел оголтелое водочное пьянство народа.

Гид по Макао: гастротрип от стритфуда до мишленовских ресторанов

Ресторанный обозреватель «Собака.ru» Анастасия Павленкова отправилась на другой конец света, чтобы проинспектировать общепит от ресторанов лучших шефов мира до рыночных лапшичных.

Почему лучшие шеф-повара мира начали готовить из остатков продуктов?

Гастроэнтузиаст Наталья Мухина-Паласьос рассказывает, как рестораторы борются с перепроизводством еды.

Что совершенно нельзя делать, когда смотришь футбол

Спортивный журналист Федор Погорелов рассказывает, как быть правильным болельщиком.

5 типажей завсегдатаев спортбаров

Спортивный журналист Федор Погорелов рассказывает, кого сторониться на матчах и с кем вы точно найдете общий язык.

10 правил поведения болельщика на ЧМ-2018 в Петербурге

Спортивный журналист Федор Погорелов учит, как в спортбарах и на стадионах новичку косплеить резидентов фанатского виража.

Культ, просвет

Наш директор отдела моды Ксения Гощицкая вернулась с флорентийской гастрономической выставки Pitti Taste и считает, что в следующем году на ней должен оказаться каждый. Спойлер: выезжать с пустым чемоданом.

Правительство хочет запретить крафтовое пиво в России. Что делать?

Сооснователь пивоварни On The Bones Алексей Белецкий объясняет, какие будут последствия от инициативы чиновников.

Как отличить хорошую кофейню от полного провала?

Ирина Шубина, автор книги о культуре хорошего кофе в России, написала колонку, на что стоит обратить внимание при выборе кофейни.

Забудьте о каберне и совиньоне! Вот 4 новых сорта вина, которые скоро будут пить все

Один из лучших винных критиков страны Юлия Тарнавская учит, что надо искать в ресторанах города.

Голубое и оранжевое, биодинамика и квеври — все, что стыдно не знать о вине

Лучший в стране популяризатор вин Юлия Тарнавская составила ликбез по прогрессивному возлиянию.

Достали! 7 стоп-явлений в ресторанах

Стоп-лист на новый сезон: почему мы устали от бургеров, свет каких ламп нам не мил и почему блюда из тыквы – мейнстрим.

7 самых странных сочетаний продуктов в блюдах

Лазанья с нутеллой, молочный коктейль с вином и другие кулинарные изыски.

Рамен-бургер, суширито и кронат: почему гастрогибриды – это модно

Рассказываем и разбираемся в самых сумасшедших гастрономических фантазиях, которые атаковали все фуд-инстаграмы мира.

В Пятигорске открылась новая кофейня Sack's

Сверхуспешная сеть Sack’s Group, фастфуд-рестораны которой ежедневно собирают многочисленную публику, открыла свой первый кофешоп с авторскими бодрящими напитками и умопомрачительной выпечкой.

5 рецептов идеального домашнего смузи

Рассказываем, как приготовить нектар фито-богов в домашних условиях.

Крафтовая революция: энциклопедия Ставропольского крафта

Для традиционного номера про еду «Ств.Собака.ru» круглый год каталогизирует актуальные гастротренды.

Дата публикации: 26 декабря, 2018

Тенденции | Что где есть | Ставропольe | Sobaka.ru

Еле ели

Визитная карточка города

Почему гастрономическая столица России — Петербург, а не Москва

Спешиалти, кемекс и терруар: как выпить кофе и понять, что это точно кофе

9 вещей, которых не достает ресторанам Петербурга

Как выбрать хороший кофе — и причем тут терруар, воронка и кемекс

Репортаж: как петербургские рестораторы (уже давно и без лишнего шума!) по ночам кормят бездомных

Органика, биодинамика и натуральное вино – раз и навсегда объясняем, в чем разница

Лучшие овощные блюда

Как пиво помогло Петру I при строительстве Петербурга

Гид по Макао: гастротрип от стритфуда до мишленовских ресторанов

Почему лучшие шеф-повара мира начали готовить из остатков продуктов?

Что совершенно нельзя делать, когда смотришь футбол

5 типажей завсегдатаев спортбаров

10 правил поведения болельщика на ЧМ-2018 в Петербурге

Культ, просвет

Правительство хочет запретить крафтовое пиво в России. Что делать?

Как отличить хорошую кофейню от полного провала?

Забудьте о каберне и совиньоне! Вот 4 новых сорта вина, которые скоро будут пить все

Голубое и оранжевое, биодинамика и квеври — все, что стыдно не знать о вине

Достали! 7 стоп-явлений в ресторанах

7 самых странных сочетаний продуктов в блюдах

Рамен-бургер, суширито и кронат: почему гастрогибриды – это модно

В Пятигорске открылась новая кофейня Sack's

5 рецептов идеального домашнего смузи

Крафтовая революция: энциклопедия Ставропольского крафта

Купить журнал:

Выберите свой город:

Ваш город

Ставропольe?

Тенденции | Что где есть | Ставропольe | Sobaka.ru

Еле ели

Визитная карточка города

Почему гастрономическая столица России — Петербург, а не Москва

Спешиалти, кемекс и терруар: как выпить кофе и понять, что это точно кофе

9 вещей, которых не достает ресторанам Петербурга

Как выбрать хороший кофе — и причем тут терруар, воронка и кемекс

Репортаж: как петербургские рестораторы (уже давно и без лишнего шума!) по ночам кормят бездомных

Органика, биодинамика и натуральное вино – раз и навсегда объясняем, в чем разница

Лучшие овощные блюда

Как пиво помогло Петру I при строительстве Петербурга

Гид по Макао: гастротрип от стритфуда до мишленовских ресторанов

Почему лучшие шеф-повара мира начали готовить из остатков продуктов?

Что совершенно нельзя делать, когда смотришь футбол

5 типажей завсегдатаев спортбаров

10 правил поведения болельщика на ЧМ-2018 в Петербурге

Культ, просвет

Правительство хочет запретить крафтовое пиво в России. Что делать?

Как отличить хорошую кофейню от полного провала?

Забудьте о каберне и совиньоне! Вот 4 новых сорта вина, которые скоро будут пить все

Голубое и оранжевое, биодинамика и квеври — все, что стыдно не знать о вине

Достали! 7 стоп-явлений в ресторанах

7 самых странных сочетаний продуктов в блюдах

Рамен-бургер, суширито и кронат: почему гастрогибриды – это модно

В Пятигорске открылась новая кофейня Sack's

5 рецептов идеального домашнего смузи

Крафтовая революция: энциклопедия Ставропольского крафта

Купить журнал:

Отправка сообщения об ошибке

Выберите свой город:

Ваш город

Ставропольe?

Выберите проект: