Союз пивоваров России пророчит нам «великую депрессию». Что это значит? Крафт под угрозой? Сколько будет стоить пиво?
И что будет с отечественным сидром?
Сливочное масло дико дорожает! Почему? Круассаны и хлеб тоже вырастут в цене? Пекарни перейдут на «пальму» и маргарин?
И что будут делать рестораторы в сложившихся условиях.
7 причин присоединиться к «Русскому завтраку»
«ЭкоНива» и «Гастрономическая карта России» запускают новый сезон культурно-гастрономического проекта, в центре внимания которого — индустрия гостеприимства.
«Pro.Хинкали»: южный темперамент в сочетании с лучшими традициями casual dining
Сеть ресторанов грузинской кухни Аркадия Новикова стремительно расширяется и ищет новых партнеров. Только в июне открывается несколько новых заведений – два в Москве, а также в Краснодаре и Сочи.
Пасха на Юге! Подборка куличей ресторанов Ростова
Скоро Пасха, а значит пора задуматься о куличах!
Кризис в шоколаде. Цена на какао-бобы побила исторический рекорд! Почему так происходит? Они теперь что, новый биткоин?
Еще в декабре 2023 года тонна сырья стоила $4200, сейчас — под $10000!
Российский оранж: что выбирать? Выдержанные в дубе, на гибриде советской селекции или янтарный гевюрцтраминер
Оранжевые, янтарные или, как их еще называют, «скин-контакт» вина, это насыщенные ароматы, высокая танинность!
Какие тенденции развития нас ждут в ресторанном мире в 2024 году?
Ответ на этот вопрос мы получили от людей из гастрономической сферы, которые не стоят на месте, и каждый привносит что‑то свое, развивая и улучшая эту культуру.
Что такое вина «глу-глу» и почему их считают новым пивом
Винный промоутер Влада Лесниченко считает глу-глушные вина новым крашем и объясняет, почему.
Шампанское к чипсам с крабом и тако к розе: новые правила эногастрономических союзов
Рассказывает винный эксперт и автор телеграм-канала «Профессор кислых щей» Анна Кукулина.