Поговорили с Александром Хрычиковым, идеологом и основателем магазинов «Живой выбор», о перспективах развития новой продуктовой сети в Перми, органических продуктах и чего нам всем ждать от нового сотрудничества.
Многим пермякам знакомы бренды «Лакшми» и «Живой выбор». Почему вы решили объединиться в единую сеть?
Действительно, мы работаем в сфере здорового питания с 2017 года. Цель, которая объединила нас, — познакомить людей с культурой правильного питания. Мы решили создать новую региональную сеть продуктовых магазинов, которые будут популяризировать здоровое питание в Перми.
Наша цель — дать покупателю качественный продукт за честную цену, поддержать местных фермеров и производителей органической продукции. Мы хотим, чтобы пермяки могли позволить себе здоровое питание каждый день.
В чем уникальность вашей сети?
Наше самое большое конкурентное преимущество — это качественное сырье. Мы тратим много времени и сил на поиски лучших сухофруктов, орехов, круп и других продуктов. Большинство товаров с пометкой «эко», «био» и «органик» продаются с большой и неоправданной наценкой. Но если вы действительно хорошо в этом разбираетесь, то из сотни наименований сможете купить буквально несколько позиций, которые действительно положительно влияют на здоровье.
У нас есть возможность отследить путь продукта от фермера до полки магазина. Один из главных принципов нашей работы — помочь людям отличить настоящие органические продукты от маркетинга. Мы сами производим полезную продукцию под брендом «Живой выбор», отбираем для нее сырье, ездим на производства поставщиков. Для нас важно, чтобы покупатель был уверен — в магазинах сети «Живой выбор» он найдет только качественные и проверенные продукты для здорового питания.
Под каким брендом будет развиваться сеть и сильно ли изменятся магазины?
Объединение двух брендов-первопроходцев в сфере здорового питания — непростая задача. Например, в «Лакшми» мы видели концепцию супермаркета: здесь есть и косметика, и полуфабрикаты, и специи. В магазинах «Живой выбор» специализировались на продуктах для здорового питания, органических и премиальных, но по доступной цене.
Наша цель сегодня — создать не просто единую сеть, а проект, интересный, понятный и полезный всем пермякам. По факту мы строим новую региональную сеть Перми, аналогов которой в крае нет. При этом перед нами стоит задача объединить аудитории двух сильных брендов, выстроить доверительные отношения как с постоянными, так и с новыми покупателями.
Все магазины при ребрендинге объединятся в единую сеть «Живой выбор». Мы оставим наш яркий фирменный стиль и эко-интерьер, внесем несколько изменений в организацию пространства гастронома на Тополевом переулке, 5. Чтобы покупателям было удобно, сделаем две зоны: с товарами ежедневного спроса и премиальными фермерскими продуктами.
В магазине на Краснова, 26 останется органик-бар, где можно попробовать матчу всех цветов, пряный какао или травяной чай.
У покупателей появится возможность продегустировать органические продукты во всех наших магазинах. Самостоятельно понять, чем натуральные продукты «Живой выбор» отличаются от масс-маркета.
А как изменения коснутся ассортимента? Стоит ли переживать об исчезновении любимых позиций с полок магазина постоянным покупателям?
Нет, конечно! Мы обязательно оставим популярные и любимые продукты пермяков. Мы расширим ассортимент органической продукции производства «Живой выбор». Появятся новые позиции безглютеновых десертов и выпечки, какао и кокосовая продукция, батончики, хлебцы, полезные чаи, травы и множество других натуральных продуктов для приготовления здоровой пищи.
Мы выстраиваем доверительные отношения с поставщиками, берем на себя фасовку и логистику, тем самым усиливаем контроль качества и помогаем местным производителям, поэтому в наших магазинах можно купить свежайший фермерский мед с пермских и алтайских пасек, цельносмолотоую и цельнозерновую муку от местного фермера. Все наши поставщики производят здоровые продукты, но почти всегда в ограниченном количестве. Ограниченность в количестве говорит об уникальности продукта, о внимательном и заботливом процессе его производства и внимании к деталям.
Все же, что подразумевается под «органическими продуктами» и в чем их отличие от обычных?
Часто производители полезных батончиков покупают дешевое сырье: персики с консервантом и красителем, ломаные орехи, финики в сахарном сиропе. Для нас это неприемлемо. Чтобы найти вкусные сухофрукты без обработки, мы ездили в Армению. Лучше всего об этом расскажет наш фильм про производство сухофруктов, который вы можете посмотреть на нашем Youtube-канале. Кстати, в Армении сушат сухофрукты специально для нас и с соблюдением наших требований к качеству. В них нет добавок и красителей. Посмотреть сухофрукты без обработки можно у нас на сайте в специальном разделе «БИО-сухофрукты».
Мы хотим показать, что при переходе на здоровое питание задача не столько в том, чтобы ограничить себя в мучном и сладком. Можно пойти другим путем, через удовольствие: расширить палитры вкусов, научиться готовить новые вкусные блюда, и выбирать для себя здоровые аналоги привычным промышленным продуктам.
Магазины «Живой выбор»: ул. Чернышевского, 15, ул. Краснова, 26,
Тополевый пер., 5, ул. 1-я Красноармейская, 31, jivoivibor.ru, vk.com/jivoivibor, t.me/jivoivibor59, youtube.com/@jivoivibor
Текст: Екатерина Каргина
Фото: Анна Самсонова
*Срок действия скидки неограничен. 12+. Реклама. ООО «ОРГАНИК ЦЕНТР», Пермь, ул. Максима Горького, 77, кв. 4. ОГРН 1185958022898
Комментарии (0)