Как в арт-кофейне «Сияй» соединились искусство и ароматные напитки — рассказывает Анна Вяткина

Как вы пришли к идее открыть именно арт-кофейню?

С детства я интересовалась всем, что связано с творчеством и искусством. Училась долгое время в художественной школе и посещала различные мероприятия и выставки по России, заряжаясь вдохновением и мотивацией к разностороннему развитию. Всегда мечтала создать место, где искусство и творчество стало бы доступным для всех — и так родилась идея арт-кофейни! Место, где каждая чашка кофе будет наполнена не только ароматом, но и вдохновением с помощью атмосферы, интересных людей и мероприятий.

Первоначально вы хотели открыть кофейню только в 2025 году, в итоге кофейня родилась буквально за три недели. Что подтолкнуло на это?

Несколько месяцев до открытия я рассматривала франшизы для кофейни, но все лучшие варианты требовали крупных вложений. Однако осенью 2023 года появилось неожиданное предложение открыть собственное место по своим правилам, без привязки к франшизе. Было страшно, но я решила рискнуть.

С какими трудностями столкнулись?

Безусловно, появились сложности — но как же без них, когда ты запускаешь свой бизнес, без опыта и помощи со стороны? Для меня это нелегкий, но захватывающий путь, я люблю наше заведение и прикладываю ежедневно много сил на его развитие и улучшение.

Почему вы выбрали название «Сияй»?

«Сияй» — это место, где ты можешь раскрыть свои таланты, подчеркнуть свою уникальность и неповторимость, привлечь внимание окружающих и найти вдохновение для своего развития. Желтый цвет в деталях интерьера мы выбрали из-за ассоциации с отражением звезд и солнца.

Вы называете себя «сияющий» руководитель. Что для вас значит этот образ?

Образ «сияющего» руководителя для меня означает быть вдохновляющим, мотивирующим и открытым лидером. Я стараюсь поддерживать команду, развивать их потенциал, стимулировать креативность и сотрудничество. Для меня важно создание доверительных отношений и успешное достижение общих целей.

Одно из направлений вашей деятельности — SMM-специалист. Как этот опыт помог вам в создании и продвижении собственного бизнеса?

Благодаря опыту SMM-специалиста, я постоянно применяю свои знания и навыки для успешного продвижения арт-кофейни: создаю узнаваемый бренд, привлекаю клиентов через социальные сети, эффективно взаимодействую с аудиторией и анализирую результаты для постоянного улучшения стратегии.

Что нужно обязательно попробовать в кофейне?

Малиновый капучино с сублимированной малиной — этот напиток является лидером по продажам благодаря идеальному сочетанию кофе и сладкой ягодной ноты. Рекомендую также розовую матчу на кокосовом молоке — необычное и ароматное сочетание, которое не оставит равнодушным. Любителям чая стоит заказать премиум-чай в виде сердца. Особой популярностью пользуются наши натуральные круассаны с копченой курицей и красной рыбой. Скоро к ним присоединятся наши фирменные синнабоны и новые позиции по десертам.

«Сияй» — кофейня с приставкой «арт». Это значит, что кофе идет в связке с искусством. Какие мероприятия вы проводите?

В кофейне мы постоянно стремимся создать уникальный опыт для наших клиентов, объединяя напитки с искусством и творчеством. В мае, например, у нас появятся авторские напитки и десерты в стиле картин знаменитых художников.

На будущий период запланированы много интересных событий: лекции, выставки, литературные встречи и мастер-классы. Следите за обновлениями на нашей странице в соцсетях и присоединяйтесь к нам, чтобы насладиться искусством, вдохновляющей атмосферой и вкусным кофе!

Расскажите о ваших планах.

Мы планируем развивать творчество и искусство в нашем городе и выходить за его пределы. В планах открыть точку кофейни в формате to go, рассматриваем возможность расширения через франшизу и также продолжаем совершенствовать атмосферу и обслуживание в нашем текущем заведении.

Арт-кофейня «Сияй», ул. Механошина, 15, vk.com/siyai_perm, vk.com/annvyt
Текст: Людмила Рычина
Фото: Анна Самсонова
Реклама. ИП Вяткина А.С. ОГРНИП 323595800119465. 12+