Создатели гастробара задумали его как особенное место, где гости получают максимум приятных эмоций.
В мае 2022 года Poke Top обновился, создатели ресторана провели полный его апгрейд — расширили зал, сменили дизайн, также увеличили меню, добавили авторские коктейли и обновили винную карту, расширили ассортимент напитков. Кроме того, сделали акцент на атмосферность, — посетить гастробар сейчас все равно что побывать в театре.
«Там есть декорации, музыка, актеры — это официанты, бармены; главные герои — шеф-повар, управляющий, главный бармен, — объясняет концепцию Яна Фомина, сооснователь Poke Top. — Зрители — наши гости, и мы делаем все для того чтобы они получили наслаждение от еды, напитков и спектакля, выходили с потрясающим настроением и возвращались к нам снова».
Спектакль, особенно гастрономический, обязан быть со вкусом. В этом плане полный порядок. Авторская кухня Ивана Епифанцева — это то, что заслуживает внимания. Основатели нескольких ресторанных проектов Яна Фомина и Анастасия Спирина пять лет назад разглядели в молодом поваре большой потенциал, тягу к знаниям, стремление учиться. Взяли в команду, с тех пор растут и развиваются вместе, совершенствуя навыки и оттачивая таланты.
Иван регулярно проходит обучения у других шеф-поваров, придумывает в синергии с ними что-то новое и участвует в кулинарных конкурсах.
«Мы очень гордимся Иваном, и то что он поставил такую кухню в Poke Top, это достойно внимания каждого жителя нашего города, — уверена и вторая соосновательница рестобара Анастасия Спирина. — Он поверил в нас, мы в него, и не ошиблись».
Неотъемлемая часть как театрального действа в доме на Горького, 81, так и трапезы — напитки. За большой барной стойкой бармены творят чудеса. Барная культура — это не только разнообразие миксов и названий, но и искусство подачи напитков, и впечатляющее шоу. Бар и ресторан дополняют друг друга, — это одно из составляющих гармонии, где и антураж, и содержание, и музыка, и свет, и сервис работают на зрителя, на все его органы чувств.
Задача официанта — предложить напиток и блюдо под настроение гостя, а не только перечислить ингредиенты салата или поке, и порекомендовать подходящие сочетания еды и коктейлей.
Многие новосибирцы идут в Poke Top не только за вкусным обедом, ужином и приятным отдыхом, но и для перезагрузки после трудового дня, а главное, за положительными эмоциями.
Poke Top:
- Авторская кухня
- Уникальный бар
ул. Максима Горького, 81 (ст. метро «Площадь Ленина),
тел. +7 (913) 9140218,
vk.com/top.poke,
t.me/top_poke
Реклама
16+
ООО «Фудклаб-Развитие», ОГРН: 1165476206092
Текст: Татьяна Шитлина
Фото: архивы пресс-служб
Комментарии (0)