Ресторанный дайджест Уфы: фестиваль рислинга, открытие нового ресторана и авторские коктейли от создателя Honey

Фестиваль рислинга

Герой месяца – один из самых изящных, многогранных и сложных сортов винограда. По 15 сентября в ресторане можно заказать вино из специальной карты. Вас ждут двенадцать отборных позиций, среди которых игристое Urban Riesling Sekt, оранжевое Golubitskoe Estate Riesling и даже безалкогольный Hans Baer Riesling.

Торжественное открытие

На субботу ничего не планируйте: в «Особняке» обещают шампанское рекой, живую музыку, свечи – и много красивых фото для соцсетей. Сбор гостей начнется в половине седьмого. Если вы давно искали повод выгулять новое коктейльное платье и каблуки – считайте, что это знак!

Подарочные сертификаты

Выбор подарка может стать тем еще квестом. К счастью, всегда есть беспроигрышный вариант – сертификат в хороший ресторан. Он точно не заваляется на полке, да и передаривать его именинник вряд ли захочет. В «Сыроварне» можно купить карту номиналом три, пять, десять или пятнадцать тысяч рублей. А потом напроситься на праздничный ужин – вот такой лайфхак.

Сезонные напитки

Если верить прогнозу погоды (а нам очень хочется верить!), конец августа будет жарким. При такой температуре идеально зайдет айс-ти с маракуйей и апельсином или зеленый чай с дыней и арбузом. А вечером можно захватить с собой какао на банановом молоке.

Обновленное меню

Здешний интерьер требует принарядиться, но мы советуем надеть рубашку оверсайз и штаны посвободнее: новые блюда выглядят так заманчиво, что хочется заказать все. Из обязательного – форель с кремом из кукурузы, перцем и малиной, фланк стейк с брокколи и унаги, палтус с апельсиновым терияки, киноа и зеленым горошком.

Приходите с животными

Пополнение в списке дог-френдли заведений: в каждой пекарне на входе стоят мисочки со свежей водой для ваших мохнатых-хвостатых. Мило? Определенно!

Новая карта бара

Ради этих коктейлей хочется приходить сюда каждый вечер: тут вам и космополитен на черносмородиновой настройке, и игристое просекко с лаймовым сорбетом, и «неправильные пчелы» – джин с медовым оттенком и ароматом молочного улуна. Если вы больше по шотам, попробуйте настойки. Наши фавориты – свекольная, рябиновая и на бородинском хлебе с чесноком.

… и еще одна

Здесь тоже поколдовали над картой бара: выдержали баланс между классикой и новой школой, а еще добавили парочку экспериментальных рецептов. Получилось классно.

Woodbridge Brown Ale

Раз уж мы заговорили про напитки, грех не упомянуть этого красавца. Вудбридж – английский азотный стаут рубиново-красного цвета с легким послевкусием ореха, бисквита и ирисок. Несмотря на эту сладость, идеально подходит к местным стейкам.

Морковный кекс

Надоели круассаны и банановый хлеб? Заказывайте эту прелесть: в составе миндальная мука, апельсины, грецкий орех – и морковка, конечно.

Винный сет

Хотя мы чаще всего приходим в «Арт-квадрат», чтобы заточить огромный бургер и запить его ипой, здесь можно провести вечер и более изысканно. Не так давно в карте бара появились вина, а к ним – вполне себе неплохие наборы сыра, орехов и фруктов.

Брокколи со страчателлой и не только

По словам создателей, здесь индивидуальный гастрономический подход. Благодаря обратной связи гостей ребята выбрали самые популярные сочетания продуктов – и создали на их основе полноценное новое меню.