Встречайте: восемнадцать новых заведений, строго обязательных к посещению. Среди них – чайный клуб, пара модных кофеен, ребрышки от Басты, кондитерская на месте легендарного кинотеатра «Смена» и сразу две пиццерии от Элио.
«Аристократ»
Гастрономический бар в «Аристократе» – место, где можно выгулять свое новое коктейльное платье. Интерьер, музыка, меню – все соответствует локации: с одной стороны, чувствуется размах, с другой – аристократичная сдержанность. Выбор блюд достаточно стандартный: тартар, паста, стейки и домашние бургеры. Утром подают скрэмблы и деревенские сырники, а по выходным устраивают игры в мафию.
ул. Ленина, 75
«Компромисс»
Маленькая, но мега-стильная кофейня в центре: два крошечных зала на двенадцать мест, зерно от Submarine, альтернатива и дрипы, а также неплохие десерты на витрине. Если вы хотите не просто заскочить за капучино по дороге на работу, а ищете особую атмосферу, вам сюда: эстетика ощущается во всем – от вывески и лаконичного интерьера (бетонные стены, высокие потолки, панорамное окно) до подачи напитка.
ул. Чернышевского, 84
«Люблю харчо»
Ресторан от Dasko Group, открытый на месте кафе Barashki – аутентичное место с грузинской кухней. Хачапури, хинкали, сациви, кебабы и прочие оджахури – все вкусно: можно смело тыкать пальцем в любую строчку меню. На десерт берите варенье из айвы и грецкого ореха, запивайте всю эту роскошь домашними настойками и молодым кахетинским вином.
ул. Коммунистическая, 47
«Мамавариткофе»
За последний год «Мама» открыла аж две новые точки. Ее создатели подтвердили репутацию ребят, которые не делают проходных проектов: обе локации выбраны с душой. Кофейня в Черниковке заняла двухэтажное историческое здание с огромными окнами и лепниной: в цоколе расположился тренинг-центр, выше – пространство для гостей. В заведении на Центральном тоже гостеприимно относятся к фрилансерам: тут есть зал для коворкинга, свет над каждым столом регулируется.
ул. 50-летия Октября, 2
ул. Космонавтов, 14
«Мойчай.ру»
Клуб чайной культуры сочетает в себе сразу три формата: здесь можно устроить самостоятельную чайную церемонию или заказать чаепитие с мастером, послушать лекцию, пройти мастер-класс по чаю. В магазине представлено более пятисот сортов чая из Китая, Японии, Индии и Тайваня, а также с собственных чайных плантаций из Грузии и Таиланда. Эклектичный подход отражается в интерьере: в пространстве клуба есть европейская и восточная зоны.
ул. Ленина, 31/33
«Не хочу готовить»
Второе заведение в сети появилось в ЖК «Венский лес». Концепция сохранилась: это семейное кафе с домашней кухней, куда можно забежать за готовой едой навынос, посидеть в зале или заказать доставку. Здесь готовят без усилителей вкуса, мясо – только халяльное. В меню супы, салаты, паста, вок и бургеры, блинчики и круассаны – в общем, классический набор.
ул. Менделеева, 156/1А
«Особнякъ»
Недавно открывшийся ресторан обещает стать интересным местом: в интерьере хрустальная люстра соседствует с березовой поленницей, в меню рядом с гречневой кашей и полбой можно увидеть креветок в темпуре и баварский завтрак.
ул. Октябрьской революции, 67/2
«Смена вкуса»
Пекарня-кондитерская открылась на месте легендарного кинотеатра «Смена»: теперь здесь можно купить свежевыпеченный хлеб и попробовать десерты. Багеты, караваи и булочки готовят исключительно вручную и только из натурального фермерского сырья. Технологиям производства местные повара учились у бренд-пекаря, автора кулинарных книг и блогера Ивана Забавникова. В ближайшее время создатели обещают поставить прилавок с фермерской молочной продукцией.
ул. Российская, 37
«Цапля»
Очень красивый ресторан рядом с «Арт-квадратом». Заведение атрибутирует себя как бистро, поэтому долго ждать еду вам не придется. Меню нарядное: краб-кейки с картофельным пюре, капрезе со свежими ягодами и лавандой, тигровые креветки с клубникой и авокадо, утиная ножка конфи с гречотто – и прочие изыски. К любому блюду советуем брать ремесленный хлеб с трюфельным маслом.
ул. Чернышевского, 88/1
Две пиццерии Elio
Вспоминаем, как когда-то ездили за фирменной пиццей от Элио в Зинино и утираем скупую слезу ностальгии. Четвертое и пятое по счету заведения от итальянца открылись в жилом комплексе «Символ», что на Менделеева, и в ТЦ «Экватор». Точка в «Символе» совмещает форматы пиццерии и фокаччерии: в меню есть круассаны и несколько видов хлеба, утром можно заказать полноценный завтрак. В «Экватор» стоит идти тем, кто соскучился по олдскульной атмосфере самого первого ресторанчика: здесь готовят ту самую божественную пинсу, пасту и равиоли.
ул. Менделеева, 1/1
ул. Ленина, 65/4
El Machete
Мексиканская кухня в Уфе представлена слабо, но новый бар-такерия (как раз на месте Uva) очень старается закрыть этот пробел. Меню радует разнообразием: здесь вам и тако с кучей начинок (свинина и ананас, курица и гуакамоле, томленая говядина и сальса, печеный батат и авокадо), и кесадилья, и кукурузный суп с чоризо, и чили кон корне, и стейки, и свиные ребра… В общем, есть где душу отвести. В пятницу или субботу заглядывайте на вечеринки: тут танцуют и пьют текилу.
ул. Коммунистическая, 47
Frank by Баста
Фан-факт: ресторан от Василия Вакуленко открылся буквально через одну дверь от места, где раньше был Black Star Burger от Тимати. Будем надеяться, этому месту повезет больше. Заведение специализируется на гриле и стритфуде: под хороший хип-хоп тут готовят фирменные ребрышки, бургеры, шаурму, а также снимают культовое шоу «Вопрос ребром». Здесь же продается мерч Басты.
пл. Верхнеторговая, 6
Fryday
Стритфуда много не бывает. Видимо, руководствуясь этим соображением, владельцы закрывшегося бара Uva переехали в дом напротив – и сделали там небольшую кафешку с уличной едой. Если гуляете по центру, заглядывайте за сэндвичем, бургером на чиабатте и большой картошкой. И не забудьте лимонад!
ул. Мустая Карима, 4
Hedonist
Тусовочное место для эстетов от шефа Marco Polo Антона Долбнина. Сюда нужно ходить прежде всего на бранчи: сидеть на крошечной веранде и делать селфи с едой. Впрочем, она здесь не только красивая, но и вкусная. Взгляд сходу упирается в запеченный камамбер с грушей и трюфелем, макерони с лисичками, тартар из телятины с овечьим сыром и картофельный гратен – их и берите.
ул. Чернышевского, 75
Helene Bistro
Еще одно приятное местечко в «Символе» – небольшой семейный ресторан. Сюда приятно зайти после прогулки по набережной или устроить неспешный завтрак в выходной. С восьми утра вам подадут шакшуку, скрэмбл, сырники или кашу. В основном меню советуем обратить внимание на гаспачо и мидии в сливочном соусе с горгонзолой. Вечером обязательно закажите неаполитанскую пиццу: шеф-повар заведения больше года работал в одной из самых модных пиццерий Петербурга.
ул. Менделеева, 1/1
Lodka
Кажется, «Арт-квадрат» претендует на звание уфимской гастро-мекки: здесь есть корейская, чешская, индийская кухни – а теперь появились еще и устрицы. Мидий, крабов, омаров, гребешков и другие морепродукты предлагается запивать хорошим белым, розовым и игристым. Для тех, кто пробует устриц впервые, есть специальные дегустационные сеты.
ул. Чернышевского, 88
Maverick
К слову про «Арт-квадрат»: когда будете здесь, обязательно загляните в новый техасский бар. Место приятное – внутри просторно, играет honky tonk, еду подают солидными порциями. Угоститесь брискетами, ребрами, рваной свининой или стейком. На десерт берите кукурузу гриль, томленую фасоль или батат фри с пармезаном.
ул. Чернышевского, 88/1
Zurrahmat
Проект, без которого уже невозможно представить Уфу, продолжает развиваться: теперь знаменитые круассаны можно поесть и в «Аристократе». Открывается ремесленная пекарня аж в семь утра – если вы ранняя пташка, вам сварят кофе, приготовят завтрак (шакшука с мацони и драники с лососем – наша любовь) и даже испекут пиццу в дровяной печи.
ул. Ленина, 75
Комментарии (0)