Время «Ч»: 5 совершенно разных чайных Ростова

Чайный клуб «Точка сборки»

«Точка сборки» – одна из первых чайных Ростова, появившаяся задолго до того, как чай стал модным напитком. Если вы хотите прикоснуться к философии чайной культуры и узнать, что такое настоящая чайная церемония, то вам именно сюда.

В «Точке сборки» все максимально аутентично: интерьер выдержан в традиционном китайском стиле, для проведения церемонии отведено несколько комнат, в которых можно расположиться компанией, а мастера стажируются в среднем около года – по мнению руководителя клуба Виктора Янчевского, это минимальный срок, необходимый для того, чтобы овладеть ремеслом. Сам Виктор занимается чаем уже более тринадцати лет, но, по его словам, даже при его опыте есть куда расти и чему учиться, поскольку чайная культура Китая насчитывает пять тысяч лет.

Чтобы попасть на настоящую чайную церемонию в «Точке сборки», необходимо записаться заранее. Впрочем, сюда можно зайти мимоходом и просто попить чай без всяких церемоний. Для тех, кто только начинает знакомиться с чайной культурой и чайным вкусом, в клубе регулярно проходят дегустации, на которых за один раз можно попробовать несколько видов чая.

Чайный клуб «Точка сборки»: ул. Суворова, 89; тел. 221-7-225, 264-49-42; @tochka.sborki; sborki.ru

Чайный бар «1008 имен чая»

«1008 имен чая» –  чайный бар, который мог бы органично вписаться в городскую среду современного Пекина или Шанхая, но и на «табачке» в Ростове он не смотрится экзотикой. В интерьере удачно сочетаются Европа и Азия, а в подходе к чайной культуре здесь пропагандируют демократичность: можно забежать и выпить стакан чая, а можно остаться на полноценную чайную церемонию с глубоким погружением в историю и философию. Как и положено настоящему чайному бару, в ассортименте – только чай и ничего кроме чая, зато много и разного. 

Чайный бар «1008 имен чая»: ул. Горького, 153; тел. 226-90-35; @1008namesoftea; 1008ic.ru

Алексей Соловьев, совладелец бара "1008 имен чая" «Я открыл бар примерно полтора года назад, но к чаю имею отношение уже довольно давно. Для меня чай не случайный тренд, а, скорее, образ жизни. Но если говорить о том, почему он вдруг стал популярен, то здесь, наверное, сыграли влияние два фактора. Во-первых, внимание молодежи к чаю привлек рэпер Баста, а во-вторых, Китай сейчас стал актуальным направлением по социально-политическим причинам. У многих с этой страной связан бизнес, многие состоятельные люди стараются отправить туда своих детей на учебу. Мы тоже планируем развивать эту культуру в нашем баре, скоро у нас появятся лекции о чае и языковой клуб, где китайский будут преподавать носители языка».

Чайный дом MALINDAO TEA

MALINDAO TEA – отличное место для тех, кто привык пить чай дома: чувствуешь себя здесь, как в гостях у старых друзей, которые всегда готовы тепло встретить. Это единственная чайная в нашем обзоре, где к чашке чая можно заказать пирожное. Здесь нет строгой привязки к китайской культуре, но чувствуется очарованность восточной и другими древними культурами: в интерьере есть индуистские, буддийские  и даже индейские мотивы, а в меню помимо китайских видов чая, есть аргентинский матэ и индийская массала. Традиционная чайная церемония здесь используется в первую очередь, как способ расслабиться и приятно провести время. 

Чайный дом MALINDAO: ул. Пушкинская, 145; тел. +7(928) 130-00-70; @malin_dao; malindao.com

Мария Демиденко, совладелец MALINDAO TEA «Чай – это не только вкусный и полезный напиток. Чай – это стиль жизни. Пристрастившись к хорошему чаю, люди чаще всего оставляют вредные привычки, полностью меняя свой образ жизни и восприятие мира. Так же случилось и со мной. Чудесным образом чай изменил мою жизнь! Он подарил мне интересную работу, которая позволяет мне общаться с людьми, путешествовать и открывать новые горизонты. Мы уже открыли чайные Malindao Tea в нескольких городах России, а также в Индии, в штате ГОА.  Чай мы закупаем исключительно у проверенных китайских гуру, и несколько раз в год посещаем знаменитый чайный рынок Пекина, в честь которого и называется наша чайная».

Чайный бар «Чайник»

«Чайник» заметно выделяется на фоне всех остальных чайных города: лофтовый интерьер без каких-либо намеков на этнику и восточную культуру, стильная публика, в качестве музыкального сопровождения все от нью-эйджа до хип-хопа и дип-хауса. В общем, бар в привычном его понимании, только вместо алкоголя – более ста сортов китайского чая. Днем сюда можно зайти, чтобы выпить чая в формате чайной церемонии, можно провести деловую встречу в спокойной обстановке, а ближе к ночи здесь обычно начинается настоящая вечеринка.

Несмотря на это, к культуре потребления напитка в «Чайнике» относятся со всей серьезностью. Каждого посетителя бармены обязательно спрашивают о целях, планах и пожеланиях. В зависимости от ответа, гостю предложат бодрящий, расслабляющий или способствующий концентрации внимания напиток. В вечернее время место вряд ли подойдет для вдумчивой чайной церемонии, однако все сотрудники обучены этому ремеслу, поэтому в «Чайнике» можно заказать мастера для частного мероприятия, корпоратива и даже свадьбы. Кроме того, «Чайник» работает не только как бар, но и как чайная лавка, здесь всегда можно приобрести любой сорт чая в нужном количестве домой или на подарок. Формат «Чайника» оказался весьма востребован, филиалы бара уже открылись в Таганроге и Новочеркасске.

Чайный бар «Чайник» в Ростове: пр. Кировский, 47; тел. 256-18-10; @chainik_official; chainik-rostov.ru

Александр Сидельников, совладелец бара "Чайник" «Наша задача сделать так, чтобы как можно больше людей полюбили пить чай постоянно. Чаепитие – это форма проведения досуга, которая может стать реальной альтернативой принятию алкоголя и курению кальяна. Такое изменение привычки может кардинально решить судьбу человека и даже продлить срок его жизни, ведь чай называют лекарством от тысячи болезней. Мы стараемся позиционировать чай без особого снобизма и ханжества, чтобы увлечься этой культурой могли не только востоковеды и эзотерики. Мы продвигаем идею открытого общения и формируем сообщество стильных, модных и здравомыслящих людей, которые выбирают путь, продлевающий жизнь».

Чайный магазин «357 грамм»

Самый открытый (во всех смыслах) чайный магазин находится на фудкорте торгового центра «Вавилон» рядом с кинотеатром «Большой». Здесь можно приобрести все основные виды чая: белые, зеленые, жёлтые, улуны, красные, чёрные и пуэры. Все сорта натуральные (без добавок, ароматизаторов, купажей) и поступают в магазин напрямую из Китая. Перед покупкой напиток можно продегустировать совершенно бесплатно. Продавцы магазина в любой момент готовы провести импровизированную чайную церемонию, в ходе которой подробно и интересно расскажут про выбранный сорт, чайную культуру и философию.

Чайный магазин «357 грамм»: ул. Красноармейская, 105 (к/т «Большой»), тел. 226-23-57, @357gramm; 357gramm.com

Евгений Шевченко, владелец магазина "357 грамм" «Чай – достойная альтернатива кофе, которым заполнены все заведения, улицы, парковки и даже обочины с мобильными кофейнями. Мало того, чай интереснее по вкусовым параметрам. Я люблю кофе, но такое количество запахов, вкусов и послевкусий, которыми обладает чай, кофе и не снилось».