METRO студия в Ростове-на-Дону запустила проект «Школа Донского шефа». Образовательная площадка поможет развиваться молодым специалистам под присмотром опытных шеф-поваров.
В «Школе Донского Шефа» смогут пройти дополнительное обучение более 30 студентов 2-4 курсов, которые выбрали для себя специальность «повар». Интенсив продлится 3 месяца и будет состоять из 6 мастер-классов, которые проведут профильные шеф-повара региона. Студентам расскажут о базовых принципах приготовления основных блюд, эногастрономии (разновидностях вин и винограда, донской традиции виноделия и современности), организации и хранении продуктов, также будут уроки посвященные менеджменту ресторана: от закупки нужных и правильных продуктов до времени подачи блюда.
По результатам обучения 4 студента получат возможность дальнейшей работы с наставником: на протяжении недели они вместе будут готовиться к завершающему этапу проекта. Финал пройдет в METRO студии. Каждый участник приготовит одно основное блюдо за определенное время. Жюри оценит получившееся блюдо, а также выбор винной пары к нему. Победителя ждет денежный приз.
управляющая студией METRO в Ростове-на-Дону:
«Задача METRO – способствовать развитию отрасли HORECA в своем регионе. Наш Проект “Школа Донского шефа” дает возможность студентам профильных учреждений не просто начать обучение практическим навыкам, а сделать это у профессионалов своего дела. Так как все наставники мастер-класса – люди, работающие в ресторанах Ростова-на-Дону, то такой симбиоз дает возможность студентам определить для себя первые этапы построения карьеры, а шеф-поварам и рестораторам найти потенциального сотрудника.»
Фотографии предоставлены компанией METRO.
Комментарии (0)