Готовить блины – сложно, но интересно. Тщательно выводить пропорции, делать края хрустящими, а сам блин ажурным – под силу только опытным пользователям Масленицы. Со сметаной, икрой или сгущенкой – выбираем сами. Но если хочется поддаться блинному течению и устроить праздник непослушания на всю неделю, то ростовские шефы как раз для такого случая подготовили самые необычные рецепты солнечного блюда. Мы выбрали пять заведений, где самые необычные варианты самого привычного теста (с ценами!).
Гастрокафе «Бульвар»
Шеф-повар гастрономического кафе – Михаил Воробьев – внес свой вклад в масленичную неделю. В меню – и сладкие, и соленые варианты: блины с креветкой и икорным соусом, с ветчиной, сыром и грибным жульеном, с сельдью и красной икрой, а также с жульеном и копченой курицей. Представлены и десертные блины: с творогом и брусничным соусом, и даже блинный пирог. Ну а если к концу недели придет усталость от вкусового аттракциона, можно будет взять блинчики без начинки.
 |
|
| Цены: |
Блины с креветкой и икорным соусом – 275 рублей / 165 г Блины с ветчиной, сыром и грибным жульеном – 250 рублей / 250 г Блины с сельдью и красной икрой – 225 рублей / 190 г Блины с жульеном и копченой курицей – 210 рублей / 200 г Блины с творогом и брусничным соусом – 175 рублей / 172 г Блинный пирог – 160 рублей / 152 г Блинчик – 45 рублей / шт |
Бистро «Гаврош»
Для каждого Масленица – это что-то свое, особенное. Шеф-повар бистро Павел Котов рассказывает: «Мне нравится Масленица своим теплом, озорством и массой угощений. В преддверии этого праздника я подготовил несколько видов блинов. Особенно хочу отметить блинчики Креп Сюзетт с апельсиновым соусом и ванильным мороженым, которые привнесут дух Парижа в наш город». Помимо этого десертного варианта в бистро можно заказать сытные блинчики с говядиной, грибами и с муссом из пармезана, а также блины с маком и соусом англез.
|
|
| Цены: |
Блинчики с говядиной и грибами с муссом из пармезана – 330 рублей Блинчики с маком и соусом англез – 290 рублей Блинчики креп сюзетт с апельсинами и ванильным мороженым – 290 рублей |
Ресторан «Книжный»
С 4 по 10 марта в честь масленичной недели тут предлагают попробовать гречневые блины с мясом говядины, сливками и хреном, пшеничные блины с неркой и сливочным муссом, десертные овсяные блины с ягодами и розмарином, а также блинчики-пустышки в дуэте со сметаной или медом на выбор.
|
|
| Цены: |
Блины с мясом – 300 рублей /210 г Блины с рыбой – 250 рублей /200 г Блины с ягодами – 250 рублей/230 г Блины без начинки – 150 рублей /150 г |
Ресторан «Онегин Дача»
В ресторане русской кухни, помимо фирменных блинов (самые популярные в прошлом году!), всю неделю можно попробовать специальное меню от бренд-шефа Антона Кочура. Ресторан предлагает на выбор: блинчики «Креп сюзет» с ванильным кремом и апельсиновым соусом, блинный маковый торт, блинную шарлотку с абрикосами и сливочным кремом, блинчики с уткой Конфи, гречневой кашей и красной смородиной и блины с телячьим языком и соусом из сморчков.
|
|
| Цены: |
Блинчики «Креп Сюзетт» с ванильным кремом и апельсиновым соусом – 340 рублей Блинный маковый торт – 370 рублей Блинная шарлотка с абрикосами и сливочным кремом – 350 рублей Блинчики с уткой Конфи, гречневой кашей и красной смородиной – 390 рублей Блинчики с телячьим языком и соусом из сморчков – 440 рублей |
Ресторан «Эрти»
В этом заведении на всю неделю блины станут национальным блюдом. В филиале Сакартвело в Ростове разработали свое меню русского блюда, добавив ноту грузинского колорита. Посетители ресторана могут попробовать блины с брусничным соусом и кремом на основе сыра Маскарпоне, блинчики по домашнему рецепту, блины с говяжьим фаршем и орехами, с копченной семгой и сыром Креметте. И это не все! Блины с сыром сулугуни и грибами, блины с шоколадной пастой, карамелизированным бананом и сыром Маскарпоне, а также курник с жареными шампиньонами, куриным филе, домашним сыром и сливками.
|
|
| Цены: |
Блинный торт – 270 рублей / 230 г Домашние блины – 115 рублей / 100 г Блины с мясом и орехом – 240 рублей / 200 г Блины с семгой – 315 рублей / 200 г Блины с сыром и грибами – 180 рублей / 200 г Блины с шоколадом и бананом – 225 рублей /120 г Курник – 325 рублей /250 г |
Комментарии (0)