НА ОДНОЙ ВОЛНЕ

Гильдия задумывалась как профессиональное объединение единомышленников, а стала площадкой возможностей для людей, готовых делиться опытом и узнавать что-то новое, чтобы общими усилиями представлять наш регион. Гильдия — это командный дух, который сердцем доносит до людей, что профессия повара очень престижная и интересная, чтобы дети осознанно  выбирали ее и знали, что нужно кропотливо трудиться, если хочешь чего-то добиться. А добиваясь, понимали, что нет предела для развития, ставили новую цель и двигались дальше.  
Часто спрашивают, сколько шефов в Гильдии. В нашем случае главное не количество, а обратная связь. Результат работы людей, которые не просто носят шеврон ради пафоса, а хотят сделать и делают что-то достойное для людей, для региона, в котором мы живем, для развития профессии. Поэтому здесь уместнее говорить о личностях — а вот личностей в Гильдии чуть больше шестидесяти.

 Отрадно, что партнеры, с которыми мы начинали этот сложный, но важный путь продолжают его с нами: генеральный медиапартнер — журнал «Нвр.Собака.ru», продуктовые партнеры «Синьор-Помидор» и компания «МЕТРО», типография «Таймер», надежный поставщик профессионального оборудования «ПрофиЭквип»; недавно начали сотрудничество с компанией Tork. Общими усилиями мы сделали много крутых и интересных ивентов.

Гильдия поддерживает социальные программы и проекты, проводит бесплатные мастер-классы и конкурсы профессионального мастерства, вносит свою лепту в эволюцию гастротуризма и эногастрономии региона через развитие черноморской кухни и шефов.

Лично для меня время в Гильдии — это гарантия роста. Это ответы на многие вопросы. Конечно же, это личная экономика. Гильдия — новые цели и новый этап в моей жизни! Благодарна ей за то, что она сэкономила кучу моего времени, которое могло бы уйти на преодоление периода проб и ошибок и набивание шишек. Гильдия — это соратники, опора, братья и сестры в нашей нелегкой работе.

Гильдия для меня не просто содружество профессиональных шеф-поваров, нацеленных на продвижение, популяризацию и поднятие престижа профессии и кулинарии в целом, готовых всегда прийти на помощь друг другу советом, информацией, «лишними» руками. Это больше — семья. И каждый здесь стремится не получить выгоду, а в первую очередь поделиться тем, что умеет.

Два года в Гильдии — это, прежде всего, знакомство с огромным количеством шеф-поваров из нашего региона, классными профессиональными ребятами, которых раньше я не знал. Мы стали общаться, обмениваться опытом, что очень важно. Это огромное количество мероприятий, которые мы провели, в которых участвовали: мастер-классы, тренинги, семинары, конкурсы, фестивали, гастроужины. Как следствие — значительное профессиональное развитие.

За два года Гильдия провела множество мероприятий, направленных на развитие локального продукта. Она объединяет профессионалов и молодое поколение через совместные проекты, дает возможность командной работы для популяризации профессии повара.

У Гильдии есть четкая цель и понимание того, куда мы идем и зачем, а это главное! Для меня наше объединение — уверенность в том, что за моей спиной огромная поддержка и взаимопомощь в любых отношениях. Гильдия — то место, где в меня вкладывают труд, новые знания и душу.