7 напитков для карантина от петербургских бартендеров

Приготовление

Соединить все ингредиенты в сотейнике, подогреть, перелить в чашку и употреблять под одеялом.

Приготовление

1. Нам понадобится пюре из тропических фруктов, например, детское – из маракуйи или манго. Может быть, получится найти хороший концентрированный тропический сок с большим содержанием витамина С. Он тоже подойдет.

2. Корень имбиря можно использовать по разному. Можно просто нарезать слайсами и добавить в напиток. Но, если есть время, разомните его в бокале, залейте водой и поставьте настаиваться в холодильник на ночь. На литр воды потребуется 20-30 граммов имбиря.  

3. Дальше – все просто. Соедините кислое тропическое пюре с имбирной водой, добавьте щепотку куркумы и мед. Такой напиток можно смешать и хранить в холодильнике, а можно нагреть в сотейнике и пить горячим –  тоже будет очень вкусно

Приготовление

1. В кастрюлю наливаем холодное молоко (можно взять растительное), смешиваем с 2 ложками какао порошка. Перемешиваем до растворения (венчиком будет быстрее и удобнее).
2. Добавляем веточку розмарина и маленькую щепотку молотого кайенского перца (если его под рукой нет, то черный или красный тоже подойдут). Нагреваем до кипения, выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут настояться.
3. Переливаем в кружку (веточку розмарина можно убрать).
4. Если день выдался особенно грустным, то в этот напиток можно добавить немного пряного или темного рома.

Приготовление

1. Литр воды доведите до кипения. После уменьшаем огонь и добавляем 100 граммов цветочного меда (можно гречишного, если хочется более яркого вкуса) и тростниковый коричневый сахар. Варим на маленьком огне в течение 15-20 минут. 

2. Добавляем 100 граммов клюквы (можно заменить брусникой или малиной) и специи. Варим еще 15-20 минут и снимаем с огня. 

3. Дополнительно можно добавить соцветия кардамона, черного или кайенского перца.

Приготовление

Коктейль Ikebana Spritz

1. Вермут соединяем с малиной в пропорциях: 3 к 1 (на 900 мл вермута – 300 граммов малины). Сутки настаиваем в темном месте. Процеживаем через мелкое сито.

2. В винный или высокий вместительный бокал наливаем готовый вермут, травяной ликер, засыпаем все льдом и доливаем тоником по вкусу 

3. Украшаем долькой апельсина

Ягодный чай

1. Делаем сахарный сироп в пропорциях 1 к 1: 100 граммов сахара растворяем в 100 миллилитрах воды.

2. Делаем пюре из свежемороженых малины и черной смородины: 300 граммов малины, 100 граммов смородины, 120 миллилитров сахарного сиропа пробиваем в блендере. При изменении количества ингредиентов пропорции сохраняются.

3. В пол-литровом чайнике соединяем нарезанный и размятый имбирь, лимонный и апельсиновый сок, 80 г ягодного пюре пюре и заливаем кипятком. Подогреваем чайник до нужной температуры, но не кипятим. 

Приготовление

1. Давим пару долек апельсина. Я это обычно делаю в стакане, потому что грею грог  в капучинаторе, а дома можно это делать в чайнике.

2. Добавляем джин, травяной ликер и кампари.

3. Дальше – вишневый сок и специи – корицу, мускат, гвоздику, кто что любит.

4. Разогреваем напиток.