Душевные московские кофейни

Выпить кофе в мини-галерее современного искусства или под камерную музыку, с фирменным гастропейрингом или булочками, за которыми охотятся с раннего утра — автор телеграм-канала «Кофеманьяки» Марина Демидова собрала топ-12 московских кофеен

Impress Сafe

Кофейня на третьем этаже Музея русского импрессионизма — проект компании ANY («Тираж», «Четверг», «Тайна»). Яркое и стильное заведение в духе импрессионизма. В теплое время года особенно приятно выйти с чашкой отличного кофе на одну из двух открытых террас с видом на Москву. В холодное время трудно найти свободный столик, но заведение того стоит. Для прохода в кофейню покупать билет в музей не обязательно.

Ленинградский просп., 15, стр. 11

Floo

Культовое место для всех адептов спешиалти-культуры находится

на территории Хлебозавода номер 9. Это проект популярного московского обжарщика «Сварщица Екатерина». Название кофейни — это транскрипция слова flue, в переводе означающего дымоход. Сам дымоход, проходящий через второй зал кофейни, когда-то был частью хлебного производства. Здесь хорошее меню и большой выбор зерна, но бывает людно.

Новодмитровская ул., 1, стр. 23

Fine coffee bar

Проект команды — спешиалтиобжарка WEST 4. Старожилы Кропоткинской и лучшее кофейное заведение вблизи Пушкинского музея. Тут проходят камерные и душевные концерты живой музыки, а еще есть обширное меню и винная карта. Из интересного —авторские кофейные напитки и food pairing menu, где к кофе подобрали блюда и десерты, чтобы получить новые вкусоароматические сочетания.

Ул. Волхонка, 9, стр. 2

Smart Coffee Lab

Старейшая спешиалти кофейня на территории ВДНХ. Элемент Lab в названии обозначает появление в составе группы собственной кофейной фермы с лабораторией в Бразилии. Если прийти в кофейню в будний день до 17 часов, можно подсмотреть, как обжаривают зерно. Здесь можно не только выпить кофе, выращенный на собственной ферме и обжаренный в соседнем помещении, но и поесть.

 Проспект Мира, 119, стр. 47

«Просвет»

Название говорит само за себя — в заведениях этой сети вам не только приготовят вкусный кофе. Проект принимает активное участие в различных акциях, в том числе просветительских и экологических. Стены всех кофеен украшены работами современных художников, которые при желании можно приобрести. А десерты из собственной кондитерской — это тоже своегорода произведения искусства.

 Ул. Фадеева, 10

«Фильтр»

Небольшая кофейня в районе Белорусской — уголок Петербурга в центре Москвы. Заведение надежно обосновалось в столице и обзавелось своими фанатами. Работают на спешиалти-зерне собственного бренда «Фильтр», кормят завтраками и перекусами. Готовят вкусные авторские напитки, в том числе на bean-to-bar шоколаде. Приятная атмосфера, отличный сервис, вкусный кофе — и в Петербург можно не ехать.

Большая Грузинская ул., 76, стр. 2

Kalabasa

Проект вырос из небольшой кондитерской в двухэтажный «розовый домик» (как его называют сами создатели) на Бауманской. Просторное помещение с винтажной мебелью, стильным дизайном и спешиалти-зерном собственной обжарки. Вкусные завтраки до 16 часов, доброжелательное отношение, различные мероприятия и, конечно, десерты, с которых все начиналось, — это то, что приводит сюда гостей снова и снова.

Наб. Академика Туполева, 15, к. 26

Skuratov

Сеть кофеен из Омска, абсолютно покорившая Москву. Первая точка открылась в 2015-м, а сейчас у Skuratov в столице 12 заведений и свой обжарочный цех. В будни за процессом обжарки можно наблюдать в кофейне на Кутузовском проспекте. Все заведения сети объединяют работы современных омских художников, при этом у каждого своя история.

Кутузовский просп., 36, стр. 39

«Эспрессиум»

Стильное место в районе Сухаревской, где ставку делают на отлично настроенный эспрессо, а черный кофе продается лучше молочной классики, что необычная редкость для кофеен. Сами ребята называют себя «эспрессо-бар». Заведение работает в постоянном партнерстве с современными художниками, поэтому выставки тут сменяют одна другую в течение года. Каждая позиция в меню готовится тут же, включая красивые и вкусные десерты.

Большая Сухаревская пл., 14/7

«Циники»

Просторное биобистро открылось на Маяковской совсем недавно, но, как и первое заведение сети на Патриарших прудах, стало очень популярным. Тут работают на зерне «Сварщица Екатерина», сотрудничают с фермерскими хозяйствами и подают только блюда вегетарианской кухни. Но за местными знаменитыми булочками с корицей охотятся не только вегетарианцы.

2-я Тверская-Ямская ул., 6, стр. 2

Cream Soda

Проект родом из Рязани появился в Москве в 2022 году. Кофейня на Мясницкой большая и двухэтажная, более камерная и уютная — на Белорусской. Оба заведения — с полноценной едой и очень стильным светлым интерьером с панорамными окнами.  сновное меню дополняют выпечка, вкусные десерты и хороший спешиалти-кофе.

Мясницкая ул., 15

«Аленка»

Кофейни «Аленка» при одноименных магазинах от «Объединенных кондитеров» совершенно преобразились в 2023 году. Заведения теперь работают на зерне спешиалти-обжарщиков, а в меню также bean-to-bar шоколад и спешиалти-чай. Здесь буквально каждая деталь, включая саундтрек, возвращает в детство, а у некоторых напитков и десертов ностальгический вкус тех самых сладостей.

Страстной бул., 2